¿Maki, nigiri o sashimi?

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¿Maki, nigiri o sashimi?

Una de las últimas novedades que hemos introducido en la carta de nuestro restaurante asiático de Valencia es un básico de la cocina japonesa: el sushi. Pero no sólo ofrecemos sushi, sino también maki, nigiri y sashimi. Aunque haya personas que usen la palabra “sushi” para todo, no es lo mismo y hay ciertas diferencias que queremos ver en las siguientes líneas.


En esencia, el sushi es una forma de preparar el arroz y no hace alusión a los diferentes ingredientes que pueden acompañarlo. El nigiri sushi es la variedad de sushi más consumida en Japón. Se prepara moldeando el arroz y prensándolo a mano para darle forma cilíndrica. Se cubre con una delgada porción de pescado como salmón o atún rojo. Recuerda que sólo se moja en salsa de soja la parte del pescado. En el Restaurante Little Thai te insistimos en que se comen de un sólo bocado para sentir la mezcla de sabores en la boca. 


Por su parte, maki sushi significa rollo. Esta variedad de sushi se prepara extendiendo el arroz sobre alga nori seca. Se añade después pescado, verdura o fruta y se enrolla para cortarlo en más o menos ocho piezas. El uramaki es el sushi invertido en el que el arroz está en el exterior y el nori por dentro. Se pueden añadir también huevas o semillas de sésamo. Por otro lado, el sashimi técnicamente no es sushi porque no lleva arroz. Se trata de pequeñas y delgadas láminas de pescado fresco. En nuestro restaurante asiático de Valencia lo tenemos de atún, salmón y pez mantequilla. 




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