Sabes qué es realmente el wasabi

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Sabes qué es realmente el wasabi

Tras la excelente acogida que ha tenido en nuestro restaurante asiático en Valencia la incorporación a la carta de diferentes modalidades de sushi resulta casi obligado hablar de uno de los elementos esenciales para disfrutar de este delicioso plato de la cocina japonesa. Esa pasta de color verde pistacho que puede llegar a hacer saltar las lágrimas de los amantes de los sabores extremos.

Si eres amante de la cocina oriental seguro que has probado el wasabi decenas de veces y hasta es posible que hayas buscado en supermercados y comercios especializados para prepararlo tú mismo en casa, pero, ¿sabes de dónde sale?  El wasabi nace de una planta muy especial. En contra de los que mucha gente cree no se trata de hojas machacadas sino que es una raíz muy parecida a algunos de los tubérculos que se emplean en la cocina tradicional (nabo, boniato, batata…). Lo que hace singular a esta raíz es que no crece dentro de la tierra sino lo hace en aguas dulces poco profundas.

En nuestro restaurante asiático en Valencia hemos podido comprobar que, ante el wasabi, no hay nadie que sea indiferente. Tiene grandes detractores, fundamentalmente personas que aborrecen los sabores picantes, pero tiene también grandes amantes quizá porque la sensación de picor desaparece en solo unos instantes y no permanece como lo hace con algunas guindillas o chiles.

Dicen los nutricionistas que un poco de wasabi ayuda a hacer las digestiones algo en lo que se diferencia también de la gran mayoría de las salsas picantes.

Ven al Restaurante Little Thai a disfrutar de sabores exóticos y diferentes.

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