El tofu

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El tofu

En nuestro restaurante asiático en Valencia podrás degustar más de 800 combinaciones diferentes de comida asiática. Nuestros cocineros son nativos, así que tendrás en tu plato el mejor arte gastronómico de Asia de primera mano, y nuestras especialidades incluyen las costillas, las alitas de pollo y el tofu. ¿Conoces el tofu?

Se trata de una comida proveniente de Oriente que se hace con semillas de soja, agua y coagulante. Es tradicional en Asia y su preparación es sencilla y se basa en la coagulación de la leche de soja, que más tarde se prensa, separando líquido y sólido en un proceso bastante parecido al de la elaboración del queso. A la hora de presentarlo en la mesa, suele hacerse cortado en daditos.

Su origen hunde sus raíces en la China de un siglo y medio antes de Cristo, cuando el príncipe Liu An inventó este alimento vegetal. Algunos creen que su posterior difusión por toda Asia coincidió con el auge del budismo, ya que este defiende la reencarnación en animales, y el tofu supone una valiosísima fuente de proteínas de origen vegetal. Es por esto que hoy en día, con el boom del veganismo en Occidente, el tofu está más vivo que nunca.

En nuestro restaurante asiático en Valencia encontrarás este alimento, bajo en calorías, rico en proteína y en hierro y con muy poca grasa. Además, dependiendo del coagulante usado en su elaboración, puede contener un alto contenido en magnesio y calcio.

Eso es todo por hoy. Si quieres disfrutar de los mejores platos asiáticos con o sin tofu, ven a Restaurante Little Thai y descubre la magia de nuestra gastronomía. Te esperamos. 

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