El origen de la salsa «teriyaki»

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El origen de la salsa «teriyaki»

Como especialistas en cenas de empresa en Valencia sabemos lo importante que es ofrecer algo diferente. Por ejemplo, ahí tenemos nuestros platos con salsa teriyaki. El origen de la salsa teriyaki se remonta al Japón de siglo XVII y su uso se ha ido extendiendo gradualmente por todo el mundo hasta convertirse en una salsa conocida por todos. Teriyaki significa barniz (teri) y parrilla (yaki): la segunda raíz hace referencia al modo de cocción y guarda relación con otros platos asiáticos típicos como el sukiyaki.

En sí, la salsa puede ser utilizada de cualquier modo, pero originariamente se ideó como aderezo de carnes y pescados que se cocinaban de esta manera, que se iban barnizando con una salsa a base de mirin (vino dulce de arroz), soja, sake (vino de arroz) y azúcar. El resultado es una inconfundible salsa de sabor intenso, tanto salada como dulce al paladar, con muchísima personalidad. Realza el sabor de las carnes y pescados, e incluso verduras y pasta. Si buscas cenas de empresa en Valencia que no sean lo de siempre, los platos orientales con salsa teriyaki marcarán la diferencia.

Su popularidad, como decimos, traspasa fronteras y hoy es una de las salsas más populares del mundo, un claro exponente de la cocina asiática en general y nipona en particular. Por supuesto, han surgido infinidad de variantes a las cuales se les añade jugo de lima, jengibre o azúcar moreno.

Si te apasiona la comida thai, existe un lugar que conjuga como ningún otro todo el sabor de Asia. En el Restaurante Little Thai en Valencia disponemos de más de diez tipos diferentes de salsas como la auténtica teriyaki, curry, curry rojo, thai, agridulce, de ostras, picante, salsa de marisco, sésamo y cacahuetes, de pimiento rojo dulce, ajo y pimienta negra, de sate, de estilo chino o salsa chen.

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