¿Conoces los currys más utilizados?

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¿Conoces los currys más utilizados?

¿Estás buscando restaurantes para comidas de empresa en Valencia? Te proponemos menús exóticos y originales con las mejores especialidades de la cocina asiática. Como no faltarán platos en los que el curry sea el gran protagonista, queremos hablarte de los distintos tipos que hay para que el picante no se alíe en tu contra.

La palabra ‘curry’ no quiere decir salsa, ni polvos, ni picante. Su traducción aproximada es 'estofado', lo que significa que las recetas que lo llevan están impregnadas con todo su sabor y potencial condimentador. Es por ello que hay que saber utilizarlo con medida.

Las salsas con curry llevan una cantidad casi infinita de especias: ají, cilantro, pimienta, azafrán, mostaza, alcaravea, canela, comino, albahaca, cardamomo, fenogreco, cebolla seca, pimienta de cayena, cúrcuma, apio, jengibre, nuez moscada, tamarindo… Hay tantas que resulta imposible memorizarlas todas.

Como especialistas en organizar comidas de empresa en Valencia, nos gusta que nuestros clientes sepan a qué tipo de curry se van a enfrentar: si más o menos picante.  

Entre los currys más utilizados, hay que destacar el Korma, suave y se hace con almendras y salsa de coco. En función del cocinero, también puede tener un sabor picante considerable, pero se encuentra muy lejos de otras variedades.

Otro curry muy popular es el Madrás, de color rojo y muy utilizado en el sur de la India, por ejemplo. Es bastante picante, puesto que lleva chile molido. Más potente aún es el Vindaloo. Aunque en Occidente se prepare algo rebajado, para tu paladar puede ser demasiado potente.

Si quieres probar lo mejor de la cocina asiática, ven al Restaurante Little Thai.

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