Los secretos del curry

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Los secretos del curry

Cuando hablamos de curry nos referimos a una especia oriental que destaca por su sabor, muy característico, y que está muy presente en la comida asiática. No hace falta viajar a la India o a Tailandia para degustar las mejores recetas con curry, ya que puedes hacerlo en nuestro restaurante asiático en Valencia. Como con casi todas las especias, el curry lo utilizamos en la cocina para resaltar la preparación de una gran variedad de platos cuyos resultados están gustando y mucho a los comensales, no solo por su sabor, también por el aroma que desprende. 

Por nuestra propia experiencia, el curry combina perfectamente con pescados, carnes, sopas, ensaladas y, como no, con el arroz. Es decir, con casi todo lo que realizamos entre los fogones. También es ideal para preparar ciertas salsas. Aunque el más utilizado es el curry en polvo, algo que muchos desconocen es que en su origen era una pasta y sigue siéndolo en algunos países como Tailandia, donde sus gentes lo suelen preparar en sus casas. 

¿El curry pica? En el mercado podemos encontrar una gran variedad multicolor, que va desde el rojo hasta el naranja o el verde. Por lo general, el rojo se asocia al picante y el verde al más suave. Sin embargo, el color no siempre responde a esa característica y la mejor forma de clasificarlo es por la intensidad del sabor. 

Intentar saber de qué está compuesto el curry no es tarea sencilla, ya que puede variar mucho, depende de su procedencia o de la mano del cocinero. Una opción es que pruebes a elaborarlo en casa y otra, venir a cenar a nuestro restaurante asiático en Valencia. 

En Restaurante Little Thai todas nuestras salsas son gratis. Contamos además con servicio a domicilio. Llámanos y haz tu pedido. 

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