• ¿Cuándo se empezó a cultivar el arroz?

    12

    Sep

    ¿Cuándo se empezó a cultivar el arroz?

    El arroz es un ingrediente que no puede faltar en ningún restaurante asiático de Valencia. Dicho cereal es la base de la alimentación de miles de millones de seres humanos y es uno de los alimentos más sanos del mundo. Sin embargo, ¿sabes cuándo se empezó a cultivar? Si quieres descubrirlo, no dejes de leer.

    Los cereales han sido el alimento sobre el que las civilizaciones humanas se han levantado. El trigo contribuyó a que la agricultura naciera en el Creciente Fértil, el maíz hizo lo propio en América del Sur y el arroz permitió que la civilización comenzara a andar en China.

    Este ingrediente presente en todo restaurante asiático de Valencia se empezó a cultivar hace unos 10.000 años. Se piensa que fue en la India donde se cultivó por primera vez, algo que se justifica por la gran variedad de arroces silvestres aún hoy existentes y por las condiciones climatológicas. El arroz necesita de humedad y calor para prosperar; ambas condiciones están presentes en el subcontinente indio y en buena parte de China.

    Con el desarrollo de la sociedad el arroz empezó a ganar relevancia como símbolo de bienestar e, incluso, el propio cereal era considerado como sinónimo de la palabra comida. Además, jugó un rol importante en ritos funerarios. Se tenía la creencia de que acompañaría a las personas en la otra vida, por lo que dejarlas sin él sería obligarlas a pasar hambre. Curioso, ¿no crees?

    Por último, el primer occidental en probar el arroz, al menos según algunas fuentes, fue Alejandro Magno durante sus batallas en la India.

    Como has podido ver, el arroz lleva siendo cultivado desde hace milenios y hoy día goza de una inmejorable popularidad. Desde Restaurante Little Thai te invitamos a contactarnos y a que pruebes nuestras propuestas culinarias. No te decepcionaremos con el sabor.

  • Descubre la comida tailandesa apta para celíacos

    18

    Jul

    Descubre la comida tailandesa apta para celíacos

    Los restaurantes para celiacos en Valencia crecen al mismo tiempo que lo hace número de población que padece esta intolerancia en España. Por ello, si sufres de esta alergia, no debes quedarte en casa. Sal a descubrir nuevos sitios en los que comer, ya que el mundo de la hostelería no duda en adaptarse a tus necesidades.

    Si eres intolerante al gluten, es probable que estés aburrido de salir a comer siempre al mismo sitio y necesites variedad. Los restaurantes para celiacos en Valencia proporcionan muchas opciones diversas, y si buscas innovar, no puedes dejar de probar la gastronomía tailandesa sin salir de tu ciudad.

    Este tipo de comida se caracteriza por su equilibrada mezcla de olores y sabores, entre los que destacan los ácidos, los salados, los dulces y los picantes. Además, uno de sus ingredientes principales es el arroz, por lo que es perfectamente apto para celíacos.

    El que se considera plato estrella de este tipo de comida oriental es el fideo. Permite tantas opciones como gustos tienen los consumidores. Este menú facilita la combinación de los distintos tipos de fideos. Es decir, los de arroz o los de huevo. También pueden contener carne, principalmente, pollo y cerdo, o marisco y verduras, entre las que destacan los pimientos picantes. Estos últimos son aptos para veganos también.

    Para acompañar los fideos no se puede dejar de mencionar las deliciosas y exóticas salsas tailandesas. Las hay para todos los gustos. Para los más apasionados del picante o para los amantes de la carne, y para aquellos que buscan una sensación más dulce.

    Si eres celíaco y quieres experimentar y conocer los sabores de la cocina tailandesa, no dudes en visitar nuestro Restaurante Little Thai. En nuestro establecimiento podrás descubrir y disfrutar una gran variedad de platos de esta increíble gastronomía.

  • Qué ver en Bangkok

    16

    May

    Qué ver en Bangkok

    Las mejores cenas de empresa en Valencia pueden ser aquellas que pasan a realizarse en lugares un poco diferentes a los que se acostumbra. Por ejemplo, un restaurante exótico que nos transporte a otro mundo muy diferente al occidental puede ser la mejor opción para conocer a tus compañeros de trabajo mientras disfrutas de una buena comida.

    Y para esas cenas de empresa en Valencia un restaurante tailandés sería perfecto. La comida thai tiene muchos beneficios, es muy sabrosa, a la vez que muy diferente, y te hará sentirte en la misma Bangkok. Si aún no conoces la capital tailandesa, te la presentamos a través de algunos de sus imprescindibles a visitar.

    Sin duda, los templos son su mayor atractivo, por lo que una visita en Bangkok debería empezar por el Palacio Real y el Templo del Buda de Esmeralda. Aquí vivieron los reyes tailandeses entre los siglos XVIII y XX y sus colores son toda una delicia para la vista. Además, cuentas con el Templo del Buda Reclinado y el Templo del Amanecer.

    Además, Bangkok llama la atención por lo bullicioso de sus calles y el ambiente diurno y nocturno que se puede vivir a pie de calle a través de puestos de comida callejera. El culmen está en Khao San Road, su calle principal y punto de encuentro de mochileros de todo el mundo.

    Por último, una visita a Bangkok no puede terminar sin conocer sus mercados flotantes, otra de sus peculiaridades y maravillas. En ellos podrás ir de compras, comer o recorrer las aguas en pequeñas barcas que cursan los canales.

    En Restaurante Little Thai te sentirás como en Tailandia a través de sus sabores y sus olores exóticos. No pierdas la oportunidad de celebrar tu próxima cena de empresa en nuestras instalaciones. Contáctanos sin compromiso para pedir presupuesto. Estaremos encantados de recibirte.

  • El wok en la cocina tailandesa

    14

    Mar

    El wok en la cocina tailandesa

    Cada vez son más los que descubren los sabores que ofrece la comida tailandesa en Valencia, que cuenta con una amplia variedad de platos realmente sabrosos. En su preparación se pueden emplear diferentes instrumentos de cocina, y uno de los más particulares es el wok, que desde hace unos años se ha empezado a extender por nuestro país.

    Seguramente, habrás visto en algún lugar este utensilio, que se parece a una sartén pero que es abombado por el centro. Otra diferencia es la altura, bastante más que la de una sartén normal, porque alcanza los 10 centímetros. En realidad, permite freír, saltear o cocer los alimentos, y deja los sabores y los olores casi intactos, ya sean carnes, pescados o verduras.

    El hecho de que tenga esa forma hace que el calor se pueda distribuir por toda la superficie, ahorrando bastante combustible y optimizando el fuego. Al mismo tiempo que se preparan los alimentos en los bordes, el fondo se puede usar para preparar una salsa de acompañamiento. Nada se enfriará mientras se está preparando la comida. Eso sí, es necesario que se remueva de forma constante. No hace falta mucho aceite para la elaboración de ningún plato con el wok.

    Si quieres disfrutar de una buena comida tailandesa en Valencia te aconsejamos que vengas a nuestro restaurante, en el que encontrarás una gran variedad de platos para elegir y disfrutar de una de las comidas más variadas de todo el mundo.

    En Restaurante Little Thai trabajamos con productos de gran calidad para elaborar nuestras recetas tradicionales tailandesas. Si quieres hacer una reserva o consultar cualquier duda sobre nuestra carta puedes llamarnos sin ningún compromiso.

  • ¿Qué es la enfermedad celiaca?

    15

    Ene

    ¿Qué es la enfermedad celiaca?

    Las personas que tienen algún tipo de intolerancia o de alergia deben ser cuidadosas con lo que comen. Los restaurantes para celiacos en Valencia ofrecen la posibilidad de disfrutar de una comida tranquila a aquellas personas que tienen sufren la enfermedad celiaca. Sobre ella se habla mucho últimamente, pero no siempre se explica bien, por eso vamos a aprovechar esta nueva entrada del blog para detenernos exponer brevemente sus características principales.

    Se trata de una enfermedad digestiva que afecta al intestino delgado y altera la absorción de vitaminas, minerales y otros nutrientes que contienen los alimentos. Las personas que presentan esta enfermedad tienen unos niveles elevados de los anticuerpos contra el gluten.

    En concreto, los pacientes no toleran la proteína que se denomina gluten, que está presente en los cereales (el trigo, la avena, la cebada y el centeno). Por eso, cuando ingieren esos alimentos el sistema inmune responde y se produce un daño en la mucosa que hay en el intestino delgado.

    Esta alteración que se produce en la absorción de los alimentos puede conllevar la malnutrición, y eso aunque la persona mantenga una ingesta adecuada. Es una enfermedad que resulta más frecuente en algunas familias porque tiene un componente genético.    

    En caso de que estés sufriendo este tipo de enfermedad te aconsejamos que cuides todo lo que comas, y para ello, cuando salgas de casa es recomendable acudir a restaurantes para celiacos en Valencia, donde podrás comer sin ningún problema.

    En Restaurante Little Thai tendrás esa seguridad, porque nuestros platos tailandeses y asiáticos están pensados para que los celiacos puedan tomarlos sin ningún problema. Por supuesto, puedes consultar a nuestros camareros al respecto.  

  • La palabra "thai" de los restaurantes tailandeses

    13

    Dic

    La palabra "thai" de los restaurantes tailandeses

    Para celebrar cenas de empresa en Valencia te recomendamos un restaurante bien establecido en la ciudad, con lo mejor de aquí y lo más exótico en comida tailandesa. Más de 800 combinaciones con arroz, tallarines, fideos, verduras… Todos los comensales encontrarán cosas a su gusto, sean carnívoros o vegetarianos o tengan necesidades dietéticas especiales.

    Navidad es una época perfecta para venir, tenemos espacio para todos y nuestro servicio es rápido y amable. Y si vienes con niños, hay zona de juegos para que se sientan a su aire sin miedo a romper nada.

    Hoy queremos hablarte de la palabra “thai”, que como seguramente sabrás significa “tailandés” en casi todos los contextos en los que la encontramos aquí. Sin embargo, su historia es más interesante…

    El Reino de Tailandia, junto a Laos y Camboya, se llamaba anteriormente Siam, y no fue hasta hace relativamente poco, 1939, cuando incorporó la palabra Thai pasando a ser Prathet Thai, que se puede traducir como “país de gente libre”. El motivo es que Thai es también la etnia mayoritaria en Tailandia, que huyó de los chinos para establecerse en la zona dos milenios atrás.

    Nuestro restaurante, al que te invitamos en Navidad para celebrar cenas de empresa en Valencia o cualquier otro evento en grupo, se llama Little Thai, “pequeña Tailandia”, evocando la forma de llamar a los barrios asiáticos en occidente, por ejemplo la “pequeña China” de San Francisco, su Chinatown.

    ¿Y conoces el Muay thai? Es una combinación de arte marcial y deporte de contacto que podríamos llamar “lucha libre”.

    Si quieres saborear algo más que palabras, te esperamos en Restaurante Little Thai.

  • Comida tailandesa para vegetarianos

    14

    Nov

    Comida tailandesa para vegetarianos

    La comida tailandesa en Valencia es una de las mejores opciones si somos vegetarianos y queremos tener una amplia carta de posibilidades sin renunciar el sabor. En nuestro restaurante, la característica fundamental de nuestros platos es que tú te lo construyes. Para ello, puedes elegir la base del plato, añadirle ingredientes adicionales, ponerle la salsa que tu elijas y, por último, colocarle algún topping entre sésamo negro, sésamo blanco y cebolla frita.

    La comida tailandesa en Valencia está basada en las verduras y hortalizas. Por ello, todas nuestras bases son aptas para personas vegetarianas. Puedes elegir entre fideos udon, fideos thai, tallarines de arroz, tallarines de huevo, arroz integral, arroz blanco o verduras salteadas. Después, entre los ingredientes vegetarianos que se le pueden añadir a esta base (que incluye huevo y verduras) están los champiñones, las setas shiitake, el tofu, pimiento rojo y verde, brócoli, cacachuetes o pak choi, así como el mix thai que lleva pak choi, shiitake y brócoli.

    Si ya suena bastante apetitoso, aún lo será más cuando le añadamos alguna de las salsas vegetarianas con la que contamos entre las que destacamos la salsa thai, el curry tradicional y el rojo, la salsa de sésamo y cacahuetes o la picante, entre otras opciones aptas para personas vegetarianas. También tenemos diferentes entrantes y postres.

    En el Restaurante Little Thai sabemos que cada vez más personas se deciden por comer comida vegetariana y saludable. Por ello, es posible crear tu propia combinación y comer sano con nuestros sabrosos platos.

  • El origen de los fideos y los tallarines

    14

    Oct

    El origen de los fideos y los tallarines

    En nuestro restaurante asiático en Valencia encontrarás muchos platos con fideos y tallarines, dos variaciones similares que muchos en Europa asociaban solo con Italia (nuestra palabra viene de “taglierini”, que significa algo así como tallados, o cortados) pero cuyo origen hay que buscar probablemente en Asia, o en varios lugares a la vez, como sucede con las comidas más ricas del mundo, complicadas de rastrear.

    Para hacer los tallarines y los fideos hay que utilizar pasta que se extiende como una membrana y se seca. Hay pasta para fideos o tallarines hecha de arroz, de trigo, de almidón de garbanzo… En Tailandia, China, Japón y otros países son típicos también los fideos de huevo, confeccionados con huevo y harina.

    El “mee pok” es el fideo amarillo y plano que habrás visto en algún restaurante asiático en Valencia y es popular en el sudeste asiático. En la carta a menudo verás unos fideos más finos, los “sōmen” japoneses.

    Los fideos son parte fundamental de la mayoría de las cocinas asiáticas. En China, Japón (para el ramen, la yakisoba y otros platos), Taiwán… encontrarás recetas distintas pero siempre con fideos o tallarines, más planos o redondos, más gruesos o finos.

    Los fideos de arroz son los protagonistas de la mayoría de los woks aquí en occidente. Lo encontrarás a menudo plano y frito, un plato chino que también se ha popularizado en Malasia, Singapur y fuera de Asia.

    ¿Te apetece un plato de fideos o de tallarines? La mejor gastronomía asiática y tailandesa de la ciudad está en Restaurante Little Thai. Te esperamos.

  • La importancia de las materias primas en la cocina tailandesa

    13

    Sep

    La importancia de las materias primas en la cocina tailandesa

    En cualquier restaurante tailandés en Valencia sabemos que cada día más personas se convierten en fanáticos de esta gastronomía. El tirón que tiene la cocina tailandesa es brutal, y en cierta manera se debe gracias a una manera muy exótica de cocinar. La gente quiere descubrir nuevos sabores y por eso buscan maneras de cocinar diferente para así sorprenderse a la hora de comer.

    Nosotros cuidamos mucho la manera que tenemos de crear platos, ya que queremos que esa sorpresa sea siempre realmente grata. Pero bajo nuestro punto de vista, no solo es importante que el cocinero tenga cierta pericia a la hora de cocinar los alimentos, sino que también es fundamental el usar la mejor materia prima posible. En las cocinas orientales se habla mucho de la originalidad de sus cocineros y de sus recetas tradicionales, pero para nosotros también es importante hablar del nivel de exigencia que tenemos a la hora de escoger los alimentos que vamos a usar.

    Las pastas, las verduras, los condimentos, las carnes o los pescados que utilizamos en cada uno de nuestros platos son de la mejor calidad posible. Nosotros sabemos que esto se acabará notando en el resultado final y solo utilizando lo mejor de lo mejor podemos crear platos ricos y saludables.

    Por eso si no solo quieres probar algo nuevo, sino que además quieres que lo que comas tenga la calidad que tú te mereces, ven solo al mejor restaurante tailandés en Valencia y te asegurarás de comer las mejores recetas elaboradas con la mejor comida.

    En el Restaurante Little Thai te estaremos esperando. 

  • Qué es la salsa sate o satay

    15

    Ago

    Qué es la salsa sate o satay

    En nuestro restaurante de comida tailandesa en Valencia ofrecemos una gran variedad de salsas con las que acompañar a los distintos platos de este tipo de cocina asiática, entre las que se encuentra la salsa sate o satay, de la cual vamos a hablar en las siguientes líneas de esta entrada.

    Esta salsa no es única y exclusiva de la cocina tailandesa que puedes degustar en el Restaurante Little Thai, sino que es habitual también en Indonesia, Malasia, Filipinas o China, entre otros países asiáticos. Incluso, en Europa la podemos encontrar en los Países Bajos, muy influenciados por su pasado colonial.

    Pero, en todos los casos, el ingrediente principal de esta condimentación es la mantequilla de cacahuete, que se añade a una proporción concreta de salsa soja, dando como resultado una excelente y diferente salsa a medio camino entre la sal marina y un toque de frutos secos.

    En la comida tailandesa en Valencia que ofrecemos en nuestro restaurante, esta salsa es sobre todo habitual en las preparaciones de origen callejero que tan famosas son de esta cocina asiática. Puede también recibir el nombre de salsa de cacahuetes o kacang sambal, pero como mejor se la conoce es como salsa satay, siendo ideal para acompañar a pescados o carnes. En algunas variantes puede incluir leche de coco a modo de aglutinante, al igual que ajo y especias diversas para aromatizar al gusto del chef, aunque la base es la explicada anteriormente, ya que en origen ha sido siempre una salsa un tanto espesa.





  • Los principales ingredientes de la cocina tailandesa

    17

    Jul

    Los principales ingredientes de la cocina tailandesa

    Algo en lo que coinciden al cien por cien quienes han probado la auténtica comida tailandesa en Valencia es que se trata de una experiencia única en el mundo del sabor. En ocasiones anteriores hemos mencionado que la inmensa mayoría de nuestros platos están preparados para conjugar, en diferentes grados, todas las sensaciones que puede captar nuestro sentido del gusto: amargo, salado, dulce, picante, agrio.

    Nuestra tradición gastronómicas es el fruto de la influencia de muchas culturas diferentes, cada una de las cuales ha ido dejando su rastro, desde las diferentes formas de preparar la carne de cordero, de clara influencias árabes, hasta el uso de una gran variedad de especias procedentes de la India, entre las que no podemos dejar de mencionar, por supuesto, el curry o, mejor dicho, los diferentes tipos de curry que empleamos para preparar nuestros platos de comida tailandesa en Valencia.

    Pero si hablamos de los principales ingredientes de nuestra gastronomía tradicional tenemos que mencionar en primer lugar el arroz, diferentes variedades de arroz preparadas también de forma muy diferente según se trate de un plato principal, de una guarnición o como postre. También puedes probar el delicioso pan de arroz.

    Otro elemento esencial de nuestra gastronomía son los pescados y mariscos, algo muy lógico tratándose de un país con tantísimos kilómetros de costa aunque también es cierto que muchos de nuestros platos se preparan con pescados de río aunque es cierto que rara vez pueden probarse lejos de nuestra tierra.

    Cilantro, jengibre, tamarindo, cúrcuma, chiles, lichis, guayabas… forman parte también de una gran número de platos mezclados en ocasiones con  
    leche de coco.

    Ven al Restaurante Little Thai a disfrutar de la más auténtica gastronomía oriental.  

  • La comida tailandesa puede ser la mejor opción para una primera cita

    21

    Jun

    La comida tailandesa puede ser la mejor opción para una primera cita

    En nuestro restaurante tailandés en Valencia recibimos cada día a toda clase de comensales. Grupos de amigos, equipos profesionales, personas que vienen solas y muchas parejas diferentes. Nosotros creemos que esto se debe a que este tipo de comida es buena para toda clase de ocasiones y eso hace que muchas personas confíen en nosotros incluso para celebrar su primera cita. 

    En la actualidad muchas parejas se conocen de maneras diferentes. Tomando algo por la noche, a través de una aplicación de citas o presentados por unos amigos, son algunas de las maneras más normales de encontrar hoy en día alguien con quien quedar. No importa cómo se conozcan dos personas porque siempre hay un día para la primera cita. Ese día es crucial porque es la primera impresión y puede terminar siendo clave para el futuro de la pareja. 

    Ir a cenar es posiblemente uno de los planes mejores para un primer encuentro. No es como ir al cine o al teatro donde no tienes oportunidad de hablar y conocer a la otra persona. En una cena o una comida podrás interaccionar con tu cita y a la vez disfrutar de una buena comida. El menú elegido habla de alguna manera de ti. Si quieres impresionar a alguien con una elección divertida, exótica, sabrosa y sana, puedes confiar en un restaurante tailandés en Valencia. De alguna manera la otra persona relacionará la experiencia contigo. 

    Además, en el Restaurante Little Thai contamos con los empleados más ambles y entregados para hacer de tu cena o comida todo un éxito. Te esperamos.     


  • Qué son los tallarines udon

    21

    May

    Qué son los tallarines udon

    Uno de los muchos platos que ofrecemos en nuestro restaurante tailandés en Valencia es el de tallarines de tipo udon, que se caracterizan por ser una variante de fideo grueso hecho de harina y muy populares en la comida asiática en general, pero especialmente en la japonesa, de donde son originarios. De hecho, en el país del Sol Naciente fue donde se inventaron, allá por el siglo VI, siendo entonces un udon de unos 6 u 8 milímetros de diámetro que se utilizaba en una sopa de miso.

    Hoy día este tipo de fideos en el Restaurante Little Thai pueden servir para muchos platos, aunque lo habitual es que formen parte de un plato con un caldo de base, al que se le añaden los tallarines udon y otros ingredientes, dependiendo del país asiático que se trate. De hecho, la mayoría de las variantes de udon suelen llevar negi picado, mientras que el sabor del caldo y los ingredientes adicionales que se le incorporen varían de región en región.

    No hay que confundir los tallarines udon que ofrecemos en nuestro restaurante tailandés en Valencia con otras variedades de fideos similares, tales como el ramen o la soba. El ramen es la versión japonesa de la sopa de fideos chinos, que recibe el nombre de la forma artesanal en que se elaboran estos fideos, esto es, de la unión de los caracteres chinos "ra" (estirar) y "men" (fideo). Por su parte, la soba se refiere a los fideos finos empleados en la cocina asiática elaborados con harina de trigo y que se sirven fríos.

  • Sabes qué es realmente el wasabi

    19

    Apr

    Sabes qué es realmente el wasabi

    Tras la excelente acogida que ha tenido en nuestro restaurante asiático en Valencia la incorporación a la carta de diferentes modalidades de sushi resulta casi obligado hablar de uno de los elementos esenciales para disfrutar de este delicioso plato de la cocina japonesa. Esa pasta de color verde pistacho que puede llegar a hacer saltar las lágrimas de los amantes de los sabores extremos.

    Si eres amante de la cocina oriental seguro que has probado el wasabi decenas de veces y hasta es posible que hayas buscado en supermercados y comercios especializados para prepararlo tú mismo en casa, pero, ¿sabes de dónde sale?  El wasabi nace de una planta muy especial. En contra de los que mucha gente cree no se trata de hojas machacadas sino que es una raíz muy parecida a algunos de los tubérculos que se emplean en la cocina tradicional (nabo, boniato, batata…). Lo que hace singular a esta raíz es que no crece dentro de la tierra sino lo hace en aguas dulces poco profundas.

    En nuestro restaurante asiático en Valencia hemos podido comprobar que, ante el wasabi, no hay nadie que sea indiferente. Tiene grandes detractores, fundamentalmente personas que aborrecen los sabores picantes, pero tiene también grandes amantes quizá porque la sensación de picor desaparece en solo unos instantes y no permanece como lo hace con algunas guindillas o chiles.

    Dicen los nutricionistas que un poco de wasabi ayuda a hacer las digestiones algo en lo que se diferencia también de la gran mayoría de las salsas picantes.

    Ven al Restaurante Little Thai a disfrutar de sabores exóticos y diferentes.

  • ¿Maki, nigiri o sashimi?

    17

    Mar

    ¿Maki, nigiri o sashimi?

    Una de las últimas novedades que hemos introducido en la carta de nuestro restaurante asiático de Valencia es un básico de la cocina japonesa: el sushi. Pero no sólo ofrecemos sushi, sino también maki, nigiri y sashimi. Aunque haya personas que usen la palabra “sushi” para todo, no es lo mismo y hay ciertas diferencias que queremos ver en las siguientes líneas.


    En esencia, el sushi es una forma de preparar el arroz y no hace alusión a los diferentes ingredientes que pueden acompañarlo. El nigiri sushi es la variedad de sushi más consumida en Japón. Se prepara moldeando el arroz y prensándolo a mano para darle forma cilíndrica. Se cubre con una delgada porción de pescado como salmón o atún rojo. Recuerda que sólo se moja en salsa de soja la parte del pescado. En el Restaurante Little Thai te insistimos en que se comen de un sólo bocado para sentir la mezcla de sabores en la boca. 


    Por su parte, maki sushi significa rollo. Esta variedad de sushi se prepara extendiendo el arroz sobre alga nori seca. Se añade después pescado, verdura o fruta y se enrolla para cortarlo en más o menos ocho piezas. El uramaki es el sushi invertido en el que el arroz está en el exterior y el nori por dentro. Se pueden añadir también huevas o semillas de sésamo. Por otro lado, el sashimi técnicamente no es sushi porque no lleva arroz. Se trata de pequeñas y delgadas láminas de pescado fresco. En nuestro restaurante asiático de Valencia lo tenemos de atún, salmón y pez mantequilla. 




  • Algunas ideas para la cena de empresa

    15

    Feb

    Algunas ideas para la cena de empresa

    En nuestro restaurante asiático ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de organizar cenas de empresa en Valencia. Nada mejor que una buena comida tailandesa en un local agradable para una reunión de trabajo, o para un almuerzo con los empleados. Por eso, en esta nueva entrada te vamos a dar algunas claves que deberías tener en cuenta a la hora de organizar un evento de este tipo.

    Lo primero que debes tener claro es el menú. En este sentido es fundamental que sepas si alguno de los comensales tiene alergia a algún alimento. Imagina que un cliente se encuentra con un plato que no puede tomar y no has pensado en una alternativa. La imagen que ofrecerías no sería muy buena.

    También es importante hacer una sola mesa en la que todos los participantes puedan estar cómodos y en la que se pueda participar de cualquier conversación. De lo contrario, siempre hay personas que pueden sentirse relegadas.

    Si tienes previsto que se alargue el almuerzo, lo ideal sería que no hubiera que trabajar al día siguiente, especialmente si es una cena. Así que tendrás que elegir con cuidado el día.

    El alcohol suele ser habitual en este tipo de comidas, por lo que hay que buscar un espacio que se encuentre bien comunicado. El Restaurante Little Thai está muy bien ubicado, en el Ensanche y cerca de varias paradas de metro.

    En nuestro local hemos organizado numerosas cenas de empresa en Valencia. Si quieres que preparemos un almuerzo para una reunión con algún cliente solo tienes que decírnoslo con tiempo suficiente. Te podemos ofrecer diferentes posibilidades de menú y unos precios muy competitivos. 

  • El origen de la salsa «teriyaki»

    22

    Ene

    El origen de la salsa «teriyaki»

    Como especialistas en cenas de empresa en Valencia sabemos lo importante que es ofrecer algo diferente. Por ejemplo, ahí tenemos nuestros platos con salsa teriyaki. El origen de la salsa teriyaki se remonta al Japón de siglo XVII y su uso se ha ido extendiendo gradualmente por todo el mundo hasta convertirse en una salsa conocida por todos. Teriyaki significa barniz (teri) y parrilla (yaki): la segunda raíz hace referencia al modo de cocción y guarda relación con otros platos asiáticos típicos como el sukiyaki.

    En sí, la salsa puede ser utilizada de cualquier modo, pero originariamente se ideó como aderezo de carnes y pescados que se cocinaban de esta manera, que se iban barnizando con una salsa a base de mirin (vino dulce de arroz), soja, sake (vino de arroz) y azúcar. El resultado es una inconfundible salsa de sabor intenso, tanto salada como dulce al paladar, con muchísima personalidad. Realza el sabor de las carnes y pescados, e incluso verduras y pasta. Si buscas cenas de empresa en Valencia que no sean lo de siempre, los platos orientales con salsa teriyaki marcarán la diferencia.

    Su popularidad, como decimos, traspasa fronteras y hoy es una de las salsas más populares del mundo, un claro exponente de la cocina asiática en general y nipona en particular. Por supuesto, han surgido infinidad de variantes a las cuales se les añade jugo de lima, jengibre o azúcar moreno.

    Si te apasiona la comida thai, existe un lugar que conjuga como ningún otro todo el sabor de Asia. En el Restaurante Little Thai en Valencia disponemos de más de diez tipos diferentes de salsas como la auténtica teriyaki, curry, curry rojo, thai, agridulce, de ostras, picante, salsa de marisco, sésamo y cacahuetes, de pimiento rojo dulce, ajo y pimienta negra, de sate, de estilo chino o salsa chen.

  • Los beneficios de la cúrcuma

    19

    Dic

    Los beneficios de la cúrcuma

    En un restaurante tailandés en Valencia el uso de diferentes tipos de curry es muy habitual. El curry es una mezcla de especias que tiene a la cúrcuma como su elemento principal, dando la mayor parte del sabor y el color a los platos de curry. Con el curry se realiza una salsa que se utilizada sobre todo tipo de carnes, pescados y vegetales dándole un toque único que también es muy beneficioso para la salud.

    Debemos tener en cuenta que la cúrcuma que tomamos en el restaurante tailandés en Valencia es muy beneficioso para el estómago. Se debe a la curcumina, uno de los elementos nutricionales que componen la especia, que está especialmente indicado para el tratamiento de la gastritis y la prevención de la misma. También tiene zingbereno, ideal para hacer frente a las úlceras de estómago, favorecer la digestión y evitar los gases.

    Por otra parte, el eugenol, bornenol y la turmenona de la cúrcuma tiene efectos muy positivos sobre el hígado. Por ello, su consumo es ideal para aquellas personas que tengan el hígado graso, cirrosis o incluso colesterol muy alto. También se trata de un alimento óptimo para eliminar las piedras en la vesícula biliar.

    Por último, mencionar que es un alimento idóneo para prevenir el cáncer de mama, de piel y de colon.

    Si queremos disfrutar de todos estos beneficios y aprovechar el sabor de los platos con curry debemos acudir al Restaurante Little Thai y probar una de las especialidades más sanas de la comida del sureste asiático.

  • Información importante sobre el gluten

    22

    Nov

    Información importante sobre el gluten

    Como restaurante de referencia para cocina para celíacos en Valencia, nos gustaría aprovechar este espacio para hablarte sobre el gluten, una glicoproteína presente en diversos cereales.

    Queremos informarte de que el gluten hace de aglutinante. Es decir, actúa como pegamento, uniendo los distintos ingredientes en productos de panadería y pastelería. Es, por así decirlo, el responsable de la consistencia elástica de las masas.

    Queremos añadir que es un agente gelificante y emulgente, el cual liga las moléculas de agua. Todas estas propiedades hacen que sea usado en panadería y repostería.

    Queremos comentarte que en 2005 entró en vigor la obligatoriedad de informar sobre la presencia de ingredientes que pueden provocar alergias e intolerancias alimentarias habituales. Dentro de esta categoría, está el gluten.

    Como restaurante con platos de cocina para celíacos en Valencia, queremos decirte que algunos de los cereales con gluten son la cebada, el trigo, la escanda, el bulgur, el triticale, la espelta verde, el centeno, el farro, la avena y el kamut.

    Es básico tener cuidado y evitar todas las elaboraciones hechas con estos ingredientes si se es alérgico al gluten. Entre ellos, no podemos olvidar los productos horneados (panes y pasteles, etc.), la pasta, los copos de cereales…

    Hay que tener precaución y mirar bien las listas de ingredientes de los alimentos procesados, como chocolates, embutidos, salsas preparadas, platos precocinados, dulces de distinto tipo, helados…

    No dudes en venir a probar la cocina asiática de Restaurante Little Thai. Pregunta por nuestros platos sin gluten. Te estamos esperando ya.

  • Consejos para contrarrestar una comida picante

    28

    Oct

    Consejos para contrarrestar una comida picante

    Si eres de las personas a las que realmente le interesa la gastronomía, no puedes dejar de probar la comida asiática y en Valencia nuestro restaurante te ofrece una amplia variedad de platos. Trabajamos especialmente la cocina tailandesa. Pero también tenemos platos representativos de otros países.

    Uno de los problemas que encuentran habitualmente las personas que se acercan por primera vez a la comida de Tailandia es que algunos platos resultan muy picantes. En realidad, se puede solucionar teniendo más cuidado en la selección de la comida. Pero también hay alternativas para contrarrestar el efecto del picante.

    Si la comida te ha resultado un poco fuerte puedes probar algunos alimentos ácidos para aliviarte. Aunque suene extraño, el tomate, la piña, la naranja o la lima y el limón pueden ayudarte a calmar la sensación del picante.

    Algunos alimentos como el aguacate o el plátano pueden ayudarnos a equilibrar el efecto del picante. Los carbohidratos son también una buena forma de contrarrestarlo.

    Aunque una cucharada de miel siempre te va ayudar a endulzar tu cuerpo y a tranquilizar el estómago. En realidad, el azúcar es un buen remedio. Una cucharada disuelta lentamente en la lengua tendrá un efecto muy positivo.

    El agua es un remedio muy socorrido. Eso sí, te aconsejamos que utilices agua del tiempo. El resultado será mucho mejor que agua fría.

    También puedes probar con un postre a base de queso fresco, frutas frescas o helado.

    De este modo no tendrás que preocuparte a la hora de comer unos platos más picantes, como algunos de los que preparamos en el Restaurante Little Thai, que son realmente sabrosos.

    Si quieres probar la comida asiática en Valencia, nuestro espacio es uno de los mejores lugares para hacerlo. 

  • Curiosidades sobre la comida thai

    23

    Sep

    Curiosidades sobre la comida thai

    La comida tailandesa en Valencia tiene muchas particularidades y diferencias con las comidas que estamos acostumbrados a tomar. En la elaboración de sus platos normalmente se tiene un ingrediente base que se le acompaña de diferentes ingredientes para darle sabor y se le añade una salsa tradicional así como un topping en algunas opciones.

    Normalmente, todos estos ingredientes se pueden combinar entre sí, logrando una gran variedad de recetas. Una de las curiosidades de la comida thai es que no se usa el tomate, clave en nuestra gastronomía, sino que se prefieren otros vegetales como las setas, el pimiento, el brócoli o frutas y frutos secos como la piña o los cacahuetes.

    La comida tailandesa en Valencia da mucha importancia a su plato base que puede ser de arroz, blanco, integral o con verduras, verduras, fideos que pueden ser de distintos tipos y tallarines que también, incluyendo los curiosos fideos de arroz. La calidad de la base será fundamental para que al unirlo con ingredientes como los vegetales ya mencionados, el cerdo, los calamares, el pollo o la ternera todo tenga sentido y esté rico.

    Para acabar las salsas dan una muestra más del sabor de lo thai, con una mezcla entre la cocina hindú, la china y la japonesa muy interesante, ofreciendo diferentes tipos de currys, salsas picantes, teriyaki, de sésamo y cacahuetes, tom yum, etc…

    Si queremos probar las distintas posibilidades y combinaciones que ofrece la cocina thai o probar algunas de sus especialidades, podemos degustarlo en el famoso Restaurante Little Thai de Ruzafa.

  • La verdura Pak Choi

    25

    Ago

    La verdura Pak Choi

    Uno de los entrantes que no puede faltar en nuestro restaurante tailandés en Valencia es el Pak Choi, también denominado Pak Choy, Pak-Choi, Paksoi o Bok Choy, una hortaliza pariente de la col que en España tendría en la acelga su producto más parecido, pero que en su caso tiene un sabor más similar al de la endivia.

    En el Restaurante Little Thai tenemos diferentes recetas con esta verdura de hojas verdes y tronco blanquecino, que en su fase de cultivo no llega a superar el medio metro de altura y que es especialmente utilizada en la cocina tailandesa para diferentes platos. Se caracteriza por ser de fácil cocción y muy fácil de digerir, lo que la hace ideal para ser la base de numerosos entrantes como puede ser simplemente cocida al vapor, una de las preparaciones más habituales, aunque también se utiliza en sopas o salteada en Wok o sartén.

    El Pak Choi también puede emplearse en el restaurante tailandés en Valencia para la preparación de ensaladas de tipo agridulce tan características de la cocina asiática e incluso en rollitos de primavera, curries, empanadillas, estofados y un sinfín de preparaciones. Además, al toque amargo de sus hojas que desaparece rápidamente, se une un ligero toque dulce de su jugoso tallo, que debe estar crujiente para estar en su punto.

    Por último, el Pak Choi está incluido en recientes estudios científicos que analizan las propiedades de algunas verduras crucíferas junto al brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, la col rizada o el repollo, mucho más habituales en nuestra cocina, y que son buenas todas ellas para combatir el cáncer.





  • El tofu

    27

    Jul

    El tofu

    En nuestro restaurante asiático en Valencia podrás degustar más de 800 combinaciones diferentes de comida asiática. Nuestros cocineros son nativos, así que tendrás en tu plato el mejor arte gastronómico de Asia de primera mano, y nuestras especialidades incluyen las costillas, las alitas de pollo y el tofu. ¿Conoces el tofu?

    Se trata de una comida proveniente de Oriente que se hace con semillas de soja, agua y coagulante. Es tradicional en Asia y su preparación es sencilla y se basa en la coagulación de la leche de soja, que más tarde se prensa, separando líquido y sólido en un proceso bastante parecido al de la elaboración del queso. A la hora de presentarlo en la mesa, suele hacerse cortado en daditos.

    Su origen hunde sus raíces en la China de un siglo y medio antes de Cristo, cuando el príncipe Liu An inventó este alimento vegetal. Algunos creen que su posterior difusión por toda Asia coincidió con el auge del budismo, ya que este defiende la reencarnación en animales, y el tofu supone una valiosísima fuente de proteínas de origen vegetal. Es por esto que hoy en día, con el boom del veganismo en Occidente, el tofu está más vivo que nunca.

    En nuestro restaurante asiático en Valencia encontrarás este alimento, bajo en calorías, rico en proteína y en hierro y con muy poca grasa. Además, dependiendo del coagulante usado en su elaboración, puede contener un alto contenido en magnesio y calcio.

    Eso es todo por hoy. Si quieres disfrutar de los mejores platos asiáticos con o sin tofu, ven a Restaurante Little Thai y descubre la magia de nuestra gastronomía. Te esperamos. 

  • ¿Conoces el teriyaki?

    27

    Jun

    ¿Conoces el teriyaki?

    En nuestro restaurante de comida tailandesa de Valencia puedes probar una gran variedad de platos de la cocina asiática. Trabajamos para ofrecer a nuestros clientes unos sabores diferentes y de buena calidad. Por supuesto, puedes escoger entre numerosas opciones. Y hoy te queremos hablar de una de ellas, la famosa salsa teriyaki con la que hacemos nuestro pollo.

    En realidad el teriyaki es una técnica de cocción que se emplea en la cocina japonesa pero que se ha extendido a diferentes tradiciones culinarias. Con esta técnica, los alimentos son asados (ya sea al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce.

    La palabra deriva, en concreto, de la unión de dos términos: teri y yaki. Teri hace referencia al brillo propio de la salsa. Por su parte, yaki se refiere al método con el que se cocina, que es el asado.

    Según la manera tradicional de cocinar un producto con la salsa teriyaki, se sumerge la carne dentro de la salsa o, por el contrario, pintar la carne con la salsa mediante varias capas, hasta que esté hecha del todo.

    Para su elaboración se emplean cuatro ingredientes básicos: el mirin, azúcar, sake y salsa de soja. El resultado es una salsa muy agradable y con un sabor dulce que impregna todos los productos dándoles un toque muy sabroso.

    En caso de que quieras probar esta deliciosa salsa te puedes acercar a nuestro restaurante de comida tailandesa en Valencia.

    En el Restaurante Little Thai vas a encontrar una buena muestra de la cocina de este lugar para nosotros tan lejano.

  • Secretos de la gastronomía tailandesa

    26

    May

    Secretos de la gastronomía tailandesa

    En nuestra amplia experiencia como expertos en comida asiática en Valencia, hemos tenido la fortuna de atender a una grandísima cantidad de clientes de la forma más profesional, ofreciéndoles las recetas más sabrosas junto con una atención completa. Es por ello que nos gustaría aprovechar el siguiente post para hablarte de algunos secretos de la gastronomía tailandesa.

    Hay que tener presente que Tailandia es un país de sonrisas y de libertad que cuenta con un contraste de paisajes y ciudades que armonizan con las playas más codiciadas de todo el planeta. La tranquilidad de sus antiguos templos contraste con el bullicio de sus urbes. De un panorama tan rompedor sólo podía salir una gastronomía exótica y sorprendente.

    Gracias a nuestra experiencia en comida asiática en Valencia podemos contarte que los platos tailandeses han ido recibiendo un importante influjo de las gastronomías vecinas, sumando lo mejor de cada una hasta obtener las recetas más sabrosas del continente asiático.

    De hecho, no son pocas las veces que la cocina tailandesa ha sido denominada como la “nouvelle cuisine” de Asia, por esa mezcla de ingredientes, esa innovación en cada plato y esa potenciación de los sabores.

    Así, en una misma receta se puede saborear desde los gustos ácidos, picantes y amargos hasta otros dulces y salados. Todos ellos en perfecta armonía y con un aroma realmente embriagador.

    Entre los principales ingredientes que se utilizan en esta gastronomía se encuentra el ají, las legumbres, todo tipo de vegetales, pescados, carnes de vacuno y ave, hierba de limón, cilantro, albahaca o papaya.

    En el Restaurante Little Thai te atenderemos de la manera más profesional, brindándote un servicio completo y ofreciéndote las recetas más sabrosas. 

  • La cocina que inspira a los más grandes chefs del mundo

    27

    Apr

    La cocina que inspira a los más grandes chefs del mundo

    Para la mayoría de los clientes que vienen por primera vez a nuestros restaurantes, lo que más les suele llamar la atención son los sabores picantes de la comida tailandesa en Valencia. Sin embargo, a decir de los grandes gourmets, nuestra cocina no es especialmente picante. Si algo puede caracterizarla es la conjunción en cada plato de las cinco sensaciones diferentes que puede detectar el paladar: Dulce, amargo, salado, agrio y picante.

    En la cocina española, no es frecuente el uso de picantes, salvo en algunos platos muy concretos y, sin embargo, sí que estamos acostumbrados a cada uno de las cuatro sensaciones restantes por lo que es lógicamente la sensación del picante la que más nos llama la atención, pero habitualmente no es la más fuerte de todas. También llama la atención, aunque a esto también estamos más habituados el uso de las hierbas frescas como el cilantro o la albahaca que, añadidas al plato en el instante de servirlo, le aportan frescor.

    Para otros clientes, otra cosa que también les sorprende es que no utilicemos los palillos. A menudo se piensa que en todos los restaurantes asiáticos la comida se debe coger con palillos. Sin embargo, en nuestros restaurantes de comida tailandesa en Valencia, siguiendo lo que es la costumbre original, es más frecuente utilizar cuchara y tenedor, aunque el tenedor, en Tailandia, se emplea más para cortar la comida en pequeños pedazos que para llevarla a la boca, para esto es para lo que empleamos la cuchara.

    Ven al Restaurante Little Thai y déjate hechizar por la que está considerada una de las cocinas más completas y creativas del mundo entero. 

  • Qué no debes perderte si visitas Tailandia

    31

    Mar

    Qué no debes perderte si visitas Tailandia

    En nuestros restaurante tailandeses en Valencia encontrarás exquisitos platos de la gastronomía asiática y lo mejor de la comida tailandesa. 

    Restaurante Little Thai cuenta con una oferta gastronómica sana y divertida, a gusto de todo el mundo. Visítanos y compruébalo por ti mismo.

    Y si quieres ir más allá y estás pensando en visitar Tailandia, deja que te contemos qué no deberías perderte bajo ningún concepto:

    1. Solo con estos 3 términos deberíamos convencerte para que visites Bangkok: ladyboys, templos budistas y los opulentos Grandes Palacios. Y no todo es ruido en esta ciudad, si te alejas puedes pasear en barca por los canales para ver los templos con tranquilidad o apuntarte a practicar Tai Chi en las orillas del río en el parque Lumphini.

    2. Si eres de los que aman los destinos de montaña un poco hippies, Pai está a 80 kilómetros al norte de Chiang Mai y es el lugar perfecto para darte el capricho de un buen masaje o un spa. Es el paraíso de las cascadas y las fuentes naturales. No olvides disfrutar de los platos tradicionales de la zona y no dejar pasar por alto algo tan sencillo como las tortitas de plátano.

    3. Kanchanaburi. Con este nombre tan complejo encontrarás esta sencilla ciudad, un verdadero alivio si necesitas tomar aire después de sufrir el calor del centro de Tailandia. 

    Mientras este viaje llega, prueba a abrir boca en nuestros restaurantes tailandeses en Valencia. Puede ser el inicio de una gran aventura, no dejes pasar la oportunidad. 

  • ¿Te atreves a preparar unos rollitos thai?

    29

    Feb

    ¿Te atreves a preparar unos rollitos thai?

    Como restaurantes de comida tailandesa en Valencia, queremos aprovechar este post para animarte a preparar unos rollitos thai.

    Para el relleno, necesitarás 6 unidades de pasta para rollitos, 100 gramos de fideos de arroz, 9 langostinos, 1/2 cebolla cortada en juliana, 1/2 zanahoria cortada en juliana, 1/2 calabacín, 16 hojas de menta, 50 mililitros de salsa de soja, aceite de girasol, aceite de sésamo y harina. Para la salsa, son necesarios 100 mililitros de zumo de naranja y 200 mililitros de salsa de chile dulce.

    Como expertos en comida tailandesa en Valencia, te aconsejamos empezar cortando las verduras en juliana y los langostinos en rodajas. A continuación, pon a hidratar los fideos de arroz en agua fría 10 minutos.

    Calienta un wok con una parte de aceite de sésamo y 3 partes de aceite de girasol. Cuando esté caliente, fríe las verduras y los langostinos, repartiendo la salsa de soja. Cuando tengas todos los ingredientes salteados y los fideos de arroz hidratados y cortados, déjalos reposar en un cuenco hasta que se templen y los puedas manipular sin quemarte.

    Mientras esperas, prepara la salsa y la pasta con la que pegarás la masa de los rollitos. Para ello, pon un poco de harina con agua. La mezcla no ha de quedar ni muy líquida ni muy espesa.

    Para la salsa, hay que poner los ingredientes en un cuenco. Si quieres que te quede espesa, la calientas un poco y le agregas un poquito de maicena diluida en agua.

    Por último, rellena las hojas de pasta para rollitos con los ingredientes bien mezclados y pega la masa con el engrudo. Fríe los rollitos en aceite de girasol previamente calentado a 180 grados hasta que estén dorados.

    Ven a Restaurante Little Thai a disfrutar de la mejor cocina tailandesa.

  • Tailandia: tradición y modernidad en sus platos

    8

    Feb

    Tailandia: tradición y modernidad en sus platos

    En nuestros restaurantes puedes probar la comida tailandesa en Valencia y así descubrir una pequeña parte de la cultura de un país fascinante del sureste asiático. Tailandia no siempre se llamó así sino que antes de la Segunda Guerra Mundial se conocía como Siam. El actual nombre significa algo parecido a "tierra de la gente libre", pero Tailandia, debido a su riqueza natural y a su zona estratégica siempre ha vivido numerosos conflictos y periodos históricos diferentes.

    Este país tienen una gran influencia por la India y China, pero a la vez tiene una cultura propia que siempre ha conseguido reinterpretar las ricas influencias externas. Esto se ve reflejado en su milenaria cocina que bebe de las culturas más ricas de oriente, pero sin perder su personalidad propia. Sin duda la independencia y la libertad son valores que están en el ADN de Tailandia. En el siglo XIX cuando toda la zona estaba bajo el mandato del imperio Francés y el Británico, Tailandia supo mantenerse al margen convirtiéndose en una nación limítrofe que hacía las veces de tapón y manteniendo su estatus de país independiente pero aprovechando la riqueza cultural de sus visitantes.

    Esta milenaria tierra presume de tener una rica cultura que está formada desde su arquitectura única en el mundo, a su gastronomía. Tienes que viajar a Tailandia y conocer sus monumentos, pero ahora puedes conocer la originalidad de sus platos en nuestro restaurante especializado en comida tailandesa en Valencia.
      
    En Restaurante Little Thai esperamos que Tailandia siga siendo ese lugar mágico y que cada vez sea una tierra más libre haciendo honor a su nombre. Hoy en día su cocina es una de las más ricas y punteras de todo el globo.

     

  • Cómo se realiza el cultivo del arroz

    8

    Ene

    Cómo se realiza el cultivo del arroz

    Uno de los ingredientes base de los platos que se sirven en cualquier restaurante asiático en Valencia, es el arroz, un alimento básico para más de la mitad del mundo. Hoy queremos hablarte de su proceso de cultivo, que ha dado forma al paisaje de muchos lugares debido a la necesidad de agua quieta para su producción. 

    El arroz se cultiva en todo el mundo el climas cálidos y húmedos o de estación lluviosa, pero la mayor parte tiene lugar en Asia (India y China principalmente). Los vientos del monzón que provienen del océano Índico, aportan lluvias copiosas que coinciden con el calor estival, propiciando unas condiciones óptimas para el cultivo de este cereal. Lo más común es que el cultivo del arroz que servimos en Restaurante Little Thai se realice en tierras que puedan inundarse, aunque también existe un arroz de montaña que se cultiva durante la estación de lluvias. 

    Aunque existen sistemas de producción sofisticados como los utilizados en Japón, el 80% del arroz cultivado lo hacen pequeños agricultores de áreas rurales, que principalmente son mujeres porque los hombres se han trasladado a trabajar a las ciudades. En los climas templados es habitual una sola cosecha por año, pero en las regiones tropicales es posible obtener dos o tres. El arroz que se cultiva en suelos inundados depende de la lluvia y el riego y su suelo es arcilloso y compacto para que el agua se retenga, en algunos caso se trabaja cuando el suelo está mojado y en otros se espera a inundarlo hasta que el arroz esté establecido. El arroz cultivado en tierra seca en más frecuente en África y América Latina. 

    Nuestros restaurantes asiáticos en Valencia se sirven arroces de primera calidad cultivados en terrenos húmedos. 

  • ¿Dónde realizar la cena de empresa?

    2

    Dic

    ¿Dónde realizar la cena de empresa?

    Es difícil encontrar un buen lugar para hacer cenas de empresa en Valencia que no sea aburrido y predecible. Sin embargo, en los últimos años un nuevo restaurante se está poniendo de moda debido a sus sabores sorprendentes y la gran calidad de sus ingredientes exóticos y naturales.

    Como no podía ser otra manera estamos hablando del Restaurante Little Thai que ofrece servicios de cenas y comidas para empresas y grupos así como posibilidad de contratar barra libre, algo cada vez más demandado.

    Uno de los aspectos más divertidos de las cenas de empresa en Valencia en Little Thai es que podemos crear nuestro propio plato usando sus ingredientes. Podemos usar uno de sus productos bases como los tallarines udon, de arroz o de huevo, los fideos thai, el arroz blanco o integral así como un surtido de verduras salteadas que incluyen brócoli, pak choi, zanahoria, cebolla, pimiento verde y rojo, champiñones, brotes de soja y setas shitake. Estos productos base vienen acompañados de verduras y huevo y le podemos introducir ingredientes extra como pollo, cerdo, ternera, gambas, calamares, cacahuetes o tofu, entre otros. Finalmente, se termina el plato principal añadiendo una salsa que puede ser curry, curry rojo, salsa de ostras, teriyaki, picante, agridulce, de marisco, sésamo  y cacahuetes, chen, sate, de estilo chino, de pimiento rojo dulce o de ajo y pimienta negra así como colocándole si queremos un topping por encima.

    También está la posibilidad de comer de menú y disfrutar de sus entrantes, postres o sus platos thai especiales si preferimos que nos den un plato tradicional del lejano país asiático. Sin duda, un mundo de posibilidades que se abre ante nuestro paladar en las cenas de empresa. 

  • 800 posibles platos a degustar

    27

    Oct

    800 posibles platos a degustar

    Pocos restaurantes con barra libre en Valencia te ofrecen la posibilidad de degustar hasta 800 combinaciones culinarias diferentes de comida tailandesa. En este post te vamos a contar cómo puedes jugar con los distintos alimentos para probar así un poco de todos los deliciosos y saludables platos que incluimos en nuestra carta.

    Nuestro buffet libre funciona de una manera muy sencilla. El primer paso es elegir la base principal del plato que quieres degustar, pudiendo elegir entre arroz, tallarines o fideos.

    Una vez hayas elegido la materia prima básica, tendrás que decidir qué ingredientes quieres añadir. Para ello contamos con un amplio surtido de verduras, carnes y mariscos entre los que destacan pollo, gambas, cacahuetes, soja…

    Y ya para finalizar, solo tienes que elegir un toque final para tu plato a partir de las especias y salsas más típicas de la cocina oriental, que le otorgarán un acabado exquisito para tu paladar. Sésamo, curry, coco, cilantro… y muchas más para que vayas probando hasta encontrar tu sabor perfecto.

    En total, más de 800 combinaciones si tenemos en cuenta todos los ingredientes y salsas que tienes a tu disposición para mezclar. Y después de la comida, no olvides que te espera un té o un café para acompañar alguno de nuestros deliciosos postres caseros de los que ya te hemos hablado en alguna ocasión.

    Como ves, en nuestro establecimiento, uno de los mejores restaurantes con barra libre en Valencia, tienes la posibilidad de crear los platos a tu medida. Eso sí, todos ellos basados en ingredientes básicos de la cocina tailandesa, una cocina que cada día cuenta con más adeptos gracias a nuestro buen hacer.

    En Restaurante Little Thai la originalidad de la comida asiática se une a todos los requisitos que debes exigir a la hora de comer fuera de casa: una gastronomía saludable, deliciosa, nutritiva y apta para celíacos.

  • ¿Conoces los currys más utilizados?

    6

    Oct

    ¿Conoces los currys más utilizados?

    ¿Estás buscando restaurantes para comidas de empresa en Valencia? Te proponemos menús exóticos y originales con las mejores especialidades de la cocina asiática. Como no faltarán platos en los que el curry sea el gran protagonista, queremos hablarte de los distintos tipos que hay para que el picante no se alíe en tu contra.

    La palabra ‘curry’ no quiere decir salsa, ni polvos, ni picante. Su traducción aproximada es 'estofado', lo que significa que las recetas que lo llevan están impregnadas con todo su sabor y potencial condimentador. Es por ello que hay que saber utilizarlo con medida.

    Las salsas con curry llevan una cantidad casi infinita de especias: ají, cilantro, pimienta, azafrán, mostaza, alcaravea, canela, comino, albahaca, cardamomo, fenogreco, cebolla seca, pimienta de cayena, cúrcuma, apio, jengibre, nuez moscada, tamarindo… Hay tantas que resulta imposible memorizarlas todas.

    Como especialistas en organizar comidas de empresa en Valencia, nos gusta que nuestros clientes sepan a qué tipo de curry se van a enfrentar: si más o menos picante.  

    Entre los currys más utilizados, hay que destacar el Korma, suave y se hace con almendras y salsa de coco. En función del cocinero, también puede tener un sabor picante considerable, pero se encuentra muy lejos de otras variedades.

    Otro curry muy popular es el Madrás, de color rojo y muy utilizado en el sur de la India, por ejemplo. Es bastante picante, puesto que lleva chile molido. Más potente aún es el Vindaloo. Aunque en Occidente se prepare algo rebajado, para tu paladar puede ser demasiado potente.

    Si quieres probar lo mejor de la cocina asiática, ven al Restaurante Little Thai.

  • Curiosidades que verás comiendo en Tailandia

    9

    Sep

    Curiosidades que verás comiendo en Tailandia

    Nuestros restaurantes asiáticos en Valencia están especializados en una de las gastronomías más deliciosas de ese continente: la tailandesa. Pero al igual que podemos decir que los tailandeses disfrutan de una cocina deliciosa, también podemos decir que sus hábitos a la hora de consumirla son un tanto curiosos, especialmente si los comparamos con los protocolos culinarios a los que estamos acostumbrados en nuestro país. En este post te vamos a contar algunas curiosidades referentes al acto de comer en Tailandia. Seguro que si has estado en este país, los recordarás de inmediato.

    Una de las principales peculiaridades de los tailandeses a la hora de comer es que no tienen unos horarios tan marcados como ocurre en los países europeos. Podemos decir que sí existen unas horas para comer, cenar… aunque en la mayoría de las ocasiones, lo que prima es el hambre: los tailandeses comen cuando tienen hambre, degustando platos más fuertes en horas centrales que a última hora del día.

    Otra de las curiosidades que en seguida percibirás en este país es que en la mayoría de los locales a los que acudas a comer, no te pondrán cuchillos. No es que no existan pero en muchas ocasiones, realmente no los necesitarás: los platos de la cocina tailandesa se basan en pollo o carne desmenuzada en tiras por lo que no necesitan ser cortados por un cuchillo. Será la cuchara el cubierto que más utilices ya que la necesitarás para comer la sopa, el arroz y algunos tipos de pasta.

    Como restaurantes asiáticos en Valencia con gran experiencia en las tradiciones de países como Tailandia, te recomendamos acudir a un patio de comida (los encontrarás en muchas partes de cualquier ciudad) si quieres disfrutar de la auténtica comida tailandesa al mejor precio.

    Y si viajar a Tailandia no entra en tus planes, siempre puedes venir al Restaurante Little Thai y disfrutar de lo mejor de su gastronomía en pleno corazón de Valencia.

  • Sorpréndete también con nuestros postres

    28

    Ago

    Sorpréndete también con nuestros postres

    En los anteriores post de nuestro blog te hemos hablado de muchos de los platos que puedes degustar en nuestros restaurantes para celiacos en Valencia especializados en cocina tailandesa. En esta ocasión, no queríamos dejar pasar la oportunidad de hablarte de nuestros postres, todos ellos caseros y deliciosos. Así que ya lo sabes, continúa leyendo este post si quieres conocerlos y ¡deja sitio para ellos!

    No sabemos qué tienen pero, por mucho que hayamos comido, cuando llega la hora del postre, pocas son las personas que pueden resistirse a un bocado dulce y más si se trata de delicias caseras como las que elaboramos en nuestros restaurantes para celiacos en Valencia. Tres son nuestras especialidades: tarta de chocolate, tarta red velvet y tarta delight.

    Para quienes no la hayan probado nunca, la tarta red velvet es una tarta con un atractivo color rojo que hace que ya resulte totalmente apetecible a simple vista. Estructurada en capas separadoras de vainilla, el bizcocho cremoso de esta tarta tiene ese color rojizo por el colorante de remolacha que hay que añadirle.

    Por el contrario, la tarta delight se caracteriza por ser una tarta más ligera que tiene en el limón y en el queso a sus principales protagonistas, acompañados de merengue de limón que hacen que esta tarta resulte tan deliciosa como refrescante.

    Si estás buscando un lugar acogedor en el que disfrutar de una comida o una cena tailandesa apta para celíacos, no te olvides de pasar a vernos. En Restaurante Little Thai

    contamos con los platos más exquisitos y tradicionales de la cocina de Tailandia, aptos para todos los públicos de principio a fin.

  • ¿Has probado el Wan Tan frito?

    22

    Jul

    ¿Has probado el Wan Tan frito?

    Si te gusta disfrutar de la cocina exótica de otros países, en nuestros restaurantes asiáticos en Valencia puedes degustar los platos más tradicionales de la gastronomía de este continente, especialmente de la comida tailandesa. Entre las opciones de nuestra carta, encontrarás una gran variedad de propuestas que debes probar como es el caso del Wan Tan frito, ¿sabes en qué consiste este plato? En este post te contamos en qué se basa y te invitamos a venir a vernos y degustarlo.

    También denominado Wan Ton, a este bocado se lo considera el aperitivo chino por excelencia. Se trata de una masa muy fina elaborada con harina de trigo, huevo, agua y sal que se divide en porciones muy pequeñas para ser rellenadas con carne picada de cerdo, gambas, cebolla, pimiento y aceite de sésamo. A la hora de degustarlo, se suele acompañar de un cuenco con salsa de soja para darle un sabor más intenso.

    Muchas de las personas que se han acercado a nuestros restaurantes asiáticos en Valencia han comparado este plato con los tortellini o los ravioli de la cocina italiana, ya que tiene ciertas similitudes, especialmente por el tamaño y forma de rellenar la masa. Sin embargo, la sutiliza de la pasta con la que se elabora el Wan Ton hace que adquiera otra textura distinta a la pasta italiana cuando se cuece. Además, así como los ravioli o los tortellini son en sí mismos un primer plato en cualquier menú, el Wan Tan frito se sirve como snack o aperitivo, de ahí que existan variaciones en su contenido para hacerlo más ligero (existen Wan Tan sólo de gambas, pescado…).

    En Restaurante Little Thai contamos con una gran tradición sirviendo lo mejor de la cocina asiática. Ven a vernos y descubre un lugar tan exótico como acogedor en el que podrás degustar una comida sana, natural, diferente y apta para celíacos.

  • Cinco falsos mitos sobre la celiaquía

    30

    Jun

    Cinco falsos mitos sobre la celiaquía

    1. Solo aparece durante la infanciaComo restaurantes para celíacos en Valencia hemos podido comprobar cómo esta afirmación es un falso mito ya que existen muchos niños a los que se les diagnostica esta enfermedad de la misma forma que hay adultos que no saben que la padecen o no empiezan a padecerla hasta su edad adulta. La celiaquía no tiene que ver con la edad de ahí que si se padece algún síntoma, lo mejor sea someterse a las pruebas pertinentes.
    2. Es una alergia a ciertos alimentosEste es otro de los falsos mitos más extendidos. Una alergia alimentaria produce una reacción inmediata, clara, definida y tipificada como consecuencia de la ingesta de ciertos alimentos a los que se tiene alergia mientras que la celiaquía es una intolerancia que produce el rechazo a ciertos alimentos de manera más lenta, sutil y menos notoria. Por eso muchas personas tardan en descubrir que padecen esta enfermedad.
    3. Se sufre un problema de diarreaAunque éste es uno de los principales síntomas que presentan los enfermos celíacos cuando toman algún alimento con gluten, no tiene por qué producirse siempre ni todas las personas lo manifiestan entre sus síntomas. Tampoco debemos cometer el error de pensar que una diarrea puede ser un síntoma de celiaquía. Como siempre, la consulta médica y la realización de pruebas es la mejor opción para saber si se padece esta enfermedad.
    4. La alimentación para celíacos resulta insuficienteComo restaurantes para celíacos en Valencia podemos afirmarte que hoy en día estos enfermos pueden llevar una alimentación tan plena como cualquier otra persona que no la padece. Además el gluten no resulta indispensable para nuestra salud de ahí que las personas que deben prescindir de él, pueden sustituirlo por proteínas y minerales que harán que su alimentación resulte igual de sana y equilibrada. En el caso de los niños no supondrá ningún problema para su crecimiento y desarrollo.
    5. No pueden comer fuera de casaAfortunadamente, hoy en día, cada vez son más los restaurantes que ofrecen una oferta para celíacos en sus cartas. En Restaurante Little Thai contamos con una amplia oferta gastronómica para que los enfermos celíacos puedan disfrutar de la mayoría de nuestros platos, tanto primeros como segundos platos o postres. Ven a vernos y disfruta de lo mejor de la comida tailandesa apta para todos los públicos.
  • Los productos más exóticos de la cocina tailandesa

    6

    May

    Los productos más exóticos de la cocina tailandesa

    La comida tailandesa en Valencia es de las más variadas de la cocina asiática. Se caracteriza por una combinación de productos sanos y saludables y por unos sabores exóticos, picantes, frescos, intensos y, sobre todo, sorprendentes.

    Los noodles, pollo, pescado, cerdo y marisco preparados de formas totalmente ajenas a lo que estamos acostumbrados en Europa son el eje central de la gastronomía thai.

    De todos los productos, llaman especialmente la atención los conocidos puestos ambulantes de insectos fritos en las calles de Bangkok. Aunque nos resulta muy llamativo, la FAO recomienda el consumo de este tipo de comida debido a su alto contenido en proteínas y nutrientes.

    Cucarachas, saltamontes, escorpiones, polillas, gusanos o larvas de escarabajo son uno de los casi 200 tipos de insectos que se comen en Tailandia. Algunas de ellas son especialmente demandadas por restaurantes de nivel, ya que su sabor y propiedades son perfectas para formar parte de los platos estrella de estos establecimientos. Aunque hay que tener valor para probarlos, es bueno deshacerse de prejuicios y probar alimentos y comidas distintas.

    La comida tailandesa en Valencia no incluye estos insectos entre su oferta, aunque sí es un fiel reflejo de los platos más típicos de Tailandia. Especias como el curry, cítricos como la lima, frutos secos como los cacahuetes, los pescados ahumados, son algunos de los ingredientes o formas de cocinar que te sorprenderán.

    En Restaurante Little Thai ofrecemos una amplia oferta de los platos más tradicionales de la cocina tailandesa y asiática. Con más de 800 combinaciones posibles entre nuestros platos, tenemos una oferta gastronómica basada en una comida sana y divertida al alcance de todo el mundo y apta para celíacos.

  • Una de las mejores gastronomías de la cocina asiática

    16

    Apr

    Una de las mejores gastronomías de la cocina asiática

    Sin prejuicio de la excelente cocina china, japonesa e india, la tailandesa es para mi gusto una de las mejores cocinas de todo el sureste asiático. En nuestros restaurantes tailandeses en Valencia tenemos la suerte de contar con unos grandes profesionales de este tipo de cultura gastronómica que, siendo como son nativos, nos acercan todavía un poco más a los platos y menús típicos de la zona y quizás no tan fáciles de encontrar fuera del país de origen. 

    Una curiosidad interesante sobre Tailandia es que este país es el principal exportador mundial de arroz, superando con creces a la exportación de este cereal de China, y en su idioma cuando se habla de comer se habla siempre de kin kao, (que significa comer arroz), aunque se coman otras cosas. Aparte del arroz, la cocina tailandesa se basa en los fideos (noddles) en sopa o fritos, y en los curries, que aunque aquí los conozcamos como especia, en realidad son sopas mayoritariamente picantes. Normalmente cocinan con la sartén llamada wok, ya que la mayoría de los platos son fritos.

    Como grandes y experimentados conocedores de las distintas e infinitas combinaciones de especias propias de la zona, el mejor pescado de Valencia y nuestro arroz importado directamente desde Bangkok, acompañado con el aceite de palmera, el toque de los cocineros que trabajan en los Restaurante Little Thai es único e inolvidable. 

    Disfrutamos de un menú tan variado como puede ser el pollo con anacardos, la sepia a la parrilla o los fideos fritos con gambas, y seguro que saldrás de los restaurantes tailandeses en Valencia plenamente satisfecho. Estos restaurantes ofrecen también la posibilidad de adaptar sus platos a los clientes vegetarianos. Ven y sorpréndete. 



  • Los platos más famosos de la cocina tailandesa

    19

    Mar

    Los platos más famosos de la cocina tailandesa

    La cocina tailandesa es una de las más completas, sofisticadas y deliciosas del Extremo Oriente. En cualquier restaurante tailandés de Valencia podrás disfrutar de la típica mezcla de sabores de sus platos. El dulce, el agrio, el salado y, por supuesto, el picante no pueden faltar en toda cocina tailandesa. Si quieres conocer mejor la comida tradicional tailandesa hay algunos platos que no puedes dejar de probar:


    El Pad Thai, es como la paella en Valencia, el plato más típico. No puedes decir que has ido a un restaurante tailandés en Valencia y no has probado este plato. Cada zona de Tailandia hace el Pad Thai con algunas variantes, pero la base es siempre la misma: un salteado de noodles, sus espaguetis de arroz, con soja, carne o gambas y vegetales. Una vez cocinado, suelen echarle cacahuetes por encima y luego el picante, a gusto del comensal. La salsa de tamarindo y el azúcar de palma, le dan al Pad Thai un sabor único. Otro plato imprescindible de la cocina thai es el Khao Soi, una sopa de leche de coco, noodles, ternera o pollo y muchos condimentos, alguno de ellos ligeramente picante.


    Dos de los platos más conocidos en occidente de la comida tailandesa y que gustan a casi todo el mundo son: los rollitos de primavera estilo thai, una masa crujiente rellena de verduras, pollo, cerdo y gambas, aunque en algunos restaurantes te los puedes encontrar sólo de verduras. Siempre se acompañan de distintas salsas como la soja, agridulce… Y el Satay, pinchos de cerdo marinado con cúrcuma y leche de coco. 



    La cocina tailandesa tiene mucho que ofrecer. Por eso, en Little Thai preparamos los platos más conocidos de la cocina thai al estilo tradicional.

  • ¿Qué es el Pad Thai?

    10

    Mar

    ¿Qué es el Pad Thai?

    A lo largo de nuestra trayectoria como restaurantes para celiacos en Valencia, podemos afirmar que cada vez más personas se acercan hasta nuestras instalaciones para degustar los platos más deliciosos de la comida tailandesa. Uno de los más demandados es el Pad Thai y aunque se puede realizar diferentes versiones, el auténtico solo lo encontrarás en nuestro restaurante porque utilizamos ingredientes procedentes de este país asiático.

    El Pad Thai se trata de un plato lleno de intensidad, textura, color y contrastes. Para que el sabor del mismo sea auténtico es imprescindible que contenga puerro chino o pasta de tamarindo, sin duda el alma de esta elaboración culinaria. El resto de ingredientes son más accesibles como el pollo o el gambón, aunque también se puede hacer una versión vegetariana con tofu y setas.

    Como restaurantes para celiacos en Valencia, te recordamos que el Pad Thai reúne todas las características de la comida tailandesa porque en él se mezcla dulce, salado, agrio, picante y amargo. Se trata de un plato muy fácil de realizar, pero el verdadero secreto del mismo está en combinar todos los ingredientes y especias de forma correcta. Por esta razón nosotros te recomendamos que acudas hasta nuestro restaurante para probarlo. Estamos seguros de que te encantará y querrás volver a repetir pronto.

    En Restaurante Little Thai somos especialistas en la comida tailandesa. Disponemos de una amplia carta en la que podrás degustar los platos más característicos de este país asiático. Te garantizamos un ambiente agradable y un trato amable y cercano. 

  • Las especias en la comida asiática

    23

    Ene

    Las especias en la comida asiática

    El sabor de la comida que servimos en nuestro  restaurante asiático en Valencia radica en gran parte en los condimentos, hierbas y especias de las que echa mano este tipo de gastronomía. Los métodos de preparación y las técnicas se han mantenido a lo largo de los siglos casi intactos por algo.     Los alimentos e ingredientes de la cocina China forman parte de su cultura y tienen muchos  puntos en común con la medicina oriental. Una de las especias más famosas en la cocina asiática en el anís estrellado, con sus semillas de color marrón claro. Su sabor penetrante recuerda al anís y al regaliz y podemos encontrarlo molido o entero. Lo recomendable es utilizarlo en pequeñas cantidades y combina muy bien con el hinojo. El anís estrellado se utiliza para sazonar carnes y salsas y algunas veces para perfumar el té.  

    Otra especia que sólo aparece en la cocina china es el famoso polvo de las cinco especias. Su sabor picante mezcla anís estrellado, pimienta, clavos, canela e hinojo. En el Restaurante Little Thai la usamos para condimentar carnes y aves. El jengibre es otra de las especias de la gastronomía asiática. Este tubérculo puedes comprarlo fresco o seco y mezclarlo con ajo y cebolla para añadir a tus sopas, estofados o mariscos. Otra especia que se utiliza  para intensificar el sabor en el mundo asiático es el glutamato de monosodio aunque mucha cantidad puede tener efectos nocivos. Encontramos  esta especia en la salsa de soja.  

    Otra de las especias utilizadas en nuestro  restaurante asiático en Valencia es la pimienta de Szechuan, procedente de las bayas del fresno. El aceite de sésamo no se puede quedar fuera en este recorrido por las especias de la cocina asiática. Sirve para dar sabor a nuez a nuestros platos.  

  • Propiedades y beneficios de las semillas de sésamo

    16

    Ene

    Propiedades y beneficios de las semillas de sésamo

    Desde nuestra experiencia como restaurante asiático en Valencia, podemos afirmar que todos los productos y alimentos que utilizamos en nuestra cocina son de primera calidad. La cocina asiática es muy saludable, por eso se acercan tantas personas hasta nuestro restaurante para degustar exquisitos manjares. Uno de los condimentos más presentes en los platos son las semillas de sésamo. A continuación te explicamos algunas de sus propiedades y beneficios para la salud.

    El sésamo proviene de una planta originaria de África y de India, pero en la actualidad se puede cultivar en todo el mundo. Además se puede degustar de muchas formas: en semilla o en aceite, en ensaladas, desayunos, pastas e incluso postres. Las semillas de sésamo al igual que las legumbres tienen un alto contenido en proteínas, los aminoácidos esenciales que proporcionan energía y llevan a cabo una buena bioquímica del organismo.

    Como restaurante asiático en Valencia, te aseguramos que su aporte en grasas Omega-3 y Omega-6 son muy beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular y para prevenir todo tipo de enfermedades relacionadas con las arterias. Asimismo el alto contenido en hidratos de carbono favorece un buen tránsito intestinal. Por otro lado las semillas de sésamo son ricas en vitaminas del grupo B, esenciales para la salud de la piel y la formación de los tejidos y vitamina E, que funciona como antioxidante. Además también contiene numerosos minerales como el zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio.

    En Little Thai encontrarás un restaurante en el que podrás degustar la verdadera cocina tailandesa. Degustarás platos de una exquisita riqueza culinaria y disfrutarás de una velada totalmente diferente. 

  • 68%

    26

    Nov

    68%

    La existencia de un restaurante para celíacos en Valencia que sirva comida tailandesa y asiática es fundamental para que las personas que padecen celiaquía puedan disfrutar también de este tipo de comida.

    En nuestro restaurante lo sabemos, por eso hemos incluido en nuestra carta una gran cantidad de platos pensados para las personas que padecen intolerancia al gluten, lo que nos ha convertido en un referente dentro de los restaurantes para celíacos en Valencia.

    Uno de los principales problemas de la celiaquía es que aunque su cuadro de síntomas fue enumerado hace siglos y compartido por todo el cuerpo médico, lo cierto es que sólo un 10% de las personas que la sufren presenta ese cuadro de síntomas ordinario. De ahí que actualmente en nuestro país haya un alto porcentaje de personas que no saben que son celíacas.

    Aunque los síntomas habituales de la celiaquía son dolor abdominal, diarrea crónica, anemia, úlceras en la boca, falta de apetito y vómitos existen muchos pacientes que no presentan estos síntomas y sin embargo sufren otros males como dolores óseos, infertilidad o síntomas del intestino irritable.

    Lo aconsejable es que ante el padecimiento continuado de este tipo de síntomas, acudas a tu médico para que éste te realice las pruebas oportunas, que normalmente se tratará de un análisis de sangre o de una biopsia intestinal.

    También tienes la opción de realizar un test casero de celiaquía. Existen algunos que se comercializan en farmacias y realizarlos es tan sencillo como depositar una gota de nuestra sangre extraída de la yema de un dedo en unas tiras reactivas que darán positivo o negativo. En cualquier caso, debes acudir a un médico para que te confirme el resultado ya que estos tests no son 100% fiables.

    Si eres uno de los sufre intolerancia al gluten, en Restaurante Little Thai podrás disfrutar de la mejor comida oriental sin riesgos.

  • Los secretos del curry

    27

    Oct

    Los secretos del curry

    Cuando hablamos de curry nos referimos a una especia oriental que destaca por su sabor, muy característico, y que está muy presente en la comida asiática. No hace falta viajar a la India o a Tailandia para degustar las mejores recetas con curry, ya que puedes hacerlo en nuestro restaurante asiático en Valencia. Como con casi todas las especias, el curry lo utilizamos en la cocina para resaltar la preparación de una gran variedad de platos cuyos resultados están gustando y mucho a los comensales, no solo por su sabor, también por el aroma que desprende. 

    Por nuestra propia experiencia, el curry combina perfectamente con pescados, carnes, sopas, ensaladas y, como no, con el arroz. Es decir, con casi todo lo que realizamos entre los fogones. También es ideal para preparar ciertas salsas. Aunque el más utilizado es el curry en polvo, algo que muchos desconocen es que en su origen era una pasta y sigue siéndolo en algunos países como Tailandia, donde sus gentes lo suelen preparar en sus casas. 

    ¿El curry pica? En el mercado podemos encontrar una gran variedad multicolor, que va desde el rojo hasta el naranja o el verde. Por lo general, el rojo se asocia al picante y el verde al más suave. Sin embargo, el color no siempre responde a esa característica y la mejor forma de clasificarlo es por la intensidad del sabor. 

    Intentar saber de qué está compuesto el curry no es tarea sencilla, ya que puede variar mucho, depende de su procedencia o de la mano del cocinero. Una opción es que pruebes a elaborarlo en casa y otra, venir a cenar a nuestro restaurante asiático en Valencia. 

    En Restaurante Little Thai todas nuestras salsas son gratis. Contamos además con servicio a domicilio. Llámanos y haz tu pedido. 

  • Beneficios nutricionales de los fideos de arroz

    24

    Sep

    Beneficios nutricionales de los fideos de arroz

    Tras una larga trayectoria como restaurante tailandés en Valencia, queremos utilizar este post para hablarte, un poco más en profundidad, de un ingrediente que forma parte esencial de muchos platos de este tipo de gastronomía: los fideos de arroz. Como decimos, se trata de un componente muy extendido, no solamente en la comida de Tailandia, sino en toda la gastronomía oriental en general.

    Lo que no mucha gente sabe es que los fideos o tallarines de arroz son un alimento rico y saludable, cuyo consumo aporta a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes y minerales. Entre los más destacables se encuentra el fósforo, el hierro o el potasio. Además, se trata de una gran fuente de hidratos de carbono y vitamina B2.

    Gracias a nuestra experiencia como restaurante tailandés en Valencia, hemos podido comprobar, además, como los fideos de arroz son un alimento totalmente libre de gluten, por lo que estarán totalmente indicados para las personas celiacas. Estamos hablando de un alimento que no aporta colesterol malo al cuerpo, ya que su nivel de grasas es mínimo.

    En último lugar, los fideos de arroz son de fácil digestión, aportan una gran cantidad de energía al cuerpo y producen sensación de saciedad, lo que ayudará a que se coma menos cantidad.

    Por todas estas características, este tipo de tallarín estará altamente recomendado para personas celiacas, pero también para las hipertensas o aquellas que se encuentren inmersas en una dieta de adelgazamiento. También estarán indicados para personas mayores o niños, gracias a su fácil masticación y digestión.

    En el Restaurante Little Thai podrás disfrutar de la mejor cocina tailandesa apta para celiacos. En nuestro local te sentirás como en casa gracias a nuestro ambiente agradable y la amabilidad de nuestro personal. 

  • Comida tailandesa para mantener la línea

    19

    Ago

    Comida tailandesa para mantener la línea

    Los principales platos de la comida asiática en Valencia y, especialmente de la comida tailandesa, incluyen frituras, carne de cerdo, leche de coco, arroz o fideos. Sin embargo, por norma general, los tailandeses tienen una constitución física bastante delgada. ¿Los ingredientes de esta gastronomía ayudan a quemar grasa? ¿O serán los hábitos alimenticios de los tailandeses los responsables de su cuidada línea?

    En realidad, los dos factores colaboran para mantener la línea y quemar grasa ya que, además de incluir alimentos que estimulan el metabolismo, el hecho de ingerir menos cantidad y menores porciones a lo largo del día también son muy favorables. En cuanto a los ingredientes, la leche de coco – muy utilizada en la comida asiática en Valencia – aporta a los platos menor cantidad y una grasa más sana que la manteca y la nata tradicionalmente utilizadas en los platos occidentales.

    La combinación de vegetales frescos y arroz hervido con cantidades pequeñas de carne colaboran para una sensación de saciedad, además de aportar vitaminas y nutrientes que ayudan a quemar grasas: una mezcla rica y muy sana. Asimismo, el arroz substituye el pan y también disminuye la necesidad de consumir carnes y sus grasas insaturadas.

    Los pimientos frescos y en polvo incorporados por la dieta tailandesa también son la clave a la hora de combatir la grasa gracias a la presencia de la capsaisina, un compuesto con muchas propiedades benéficas que aumenta la velocidad del metabolismo y que sigue quemando grasas por lo menos tres horas después de su ingesta.

    Si te apetece disfrutar de una rica y sana gastronomía y a la vez cuidar tu línea, en el Restaurante Little Thai te ofrecemos la más amplia variedad de platos.

  • ¿Por qué nos gusta tanto la comida picante?

    15

    Jul

    ¿Por qué nos gusta tanto la comida picante?

    Una buena elección para aquellas personas que les guste la comida picante, es acudir a un restaurante de comida tailandesa en Valencia. El hecho de que te gusten o  no las sustancias picantes depende de tu personalidad. No todo el mundo está acostumbrado a comer este tipo de cocina y mucho menos lo aguantan de la misma manera.

    La utilización de productos picantes se ha asociado siempre a países cálidos. Esto se debe a que antiguamente se utilizaba para evitar infecciones, conservar alimentos o disimular el sabor de los que estaban pasados. Además, los climas suaves favorecen el cultivo de productos como el chile, el jengibre, el clavo o la pimienta. Hoy en día Tailandia es uno de los países que ofrece una gastronomía llena de alimentos picantes. Si quieres probar los pimientos thai dragón ven hasta el Restaurante Little Thai. Su nombre ya describe qué tipo de sensación vas a sentir cuando estén dentro de tu boca.

    El picante tiene numerosos beneficios para la salud, como la quema de calorías. Los alimentos picantes contienen capsaicina, sustancia responsable de la sensación de ardor en tu boca. Además, mejora la circulación y previene enfermedades cardiovasculares. Debido a su alto contenido en vitamina C, es afrodisiaco, combate el resfriado y mejora el estado de ánimo.

    Si quieres probar la mejor cocina picante acude a un restaurante de comida tailandesa en Valencia. En sus platos podrás descubrir una explosión de olores y sabores. Tanto las sopas, como el típico pollo con arroz, siempre están sazonados con las sustancias picantes características de su gastronomía.

  • 5 alimentos prohibidos para los celíacos

    11

    Jun

    5 alimentos prohibidos para los celíacos

    1. DulcesLos restaurantes con cocina para celíacos en Valencia son fundamentales para aquellas personas que sufren una intolerancia permanente al gluten. Hay ciertos alimentos que están totalmente prohibidos a riesgo de sufrir problemas de salud como reacciones inflamatorias. Una de las comidas que habrá que evitar son los dulces. Casi todos los pasteles, bollos o tartas tradicionales contienen un alto nivel de gluten.
    2. PanOtro ejemplo claro de un alimento con un altísimo nivel de gluten. El pan se encuentra en el grupo de comidas prohibidas para aquellas personas que sufran de la enfermedad celiaca. Además, habrá que prestar la misma atención a los productos que pudieran estar hechos a base de cualquier tipo de harina de trigo, cebada, centeno y avena. La buena noticia es que en los últimos años están apareciendo y extendiéndose con fuerza los establecimientos que ofrecen pan libre de gluten.


    3. ConservasNo todas las latas de conserva estarán prohibidas para las personas celíacas, pero sí que se hace muy necesario comprobar si resultan aptas para el consumo de la gente que sufra esta enfermedad. La única manera de hacerlo será mirar la composición de cada una. En el Restaurante Little Thai podremos ofrecerte un menú completo, variado y nutritivo con el añadido de estar libre completamente de gluten.


    4. PastaHasta hace unos años, todos los tipos de pasta contenían gluten. Era algo lógico, ya que se realizaba a partir de harina de trigo. La buena noticia para los celíacos es que empiezan a aparecer en el mercado bastantes variedades de macarrones, fideos o tallarines libres por completo de esta proteína sin que ello suponga una pérdida de sabor. La cocina para celiacos en Valencia está cobrando la importancia que merece.
    5. CervezaTienes que saber que todas las bebidas que hayan sido producidas tras la fermentación de cereales (como es el caso de la cerveza) están totalmente prohibidas para los que sufren la enfermedad celiaca. Como suele ocurrir con todos los demás alimentos, el que no quiera retirar esta consumición de su dieta, podrá buscar en las grandes superficies las variedades libres de gluten que empiezan a comercializarse.


  • 5 ingredientes saludables en la cocina tailandesa

    5

    May

    5 ingredientes saludables en la cocina tailandesa

    1. CúrcumaSi buscas un restaurante tailandés en Valencia donde experimentar los efectos saludables de sus recetas, debes tener claro el motivo de esta fama. Los ingredientes naturales que se usan en sus recetas y la forma de preparar los platos son las principales razones. Uno de los más utilizados es la cúrcuma. Esta planta posee propiedades antiinflamatorias, pero quizá lo más importante sea que ayuda a prevenir algún tipo de cáncer como el de colon. 


    2. Limoncillo y galangaEl limoncillo (o hierba limón) es una planta que favorece enormemente una digestión correcta. La principal razón es su alto contenido en vitaminas. Otra de sus propiedades principales es que ayuda a eliminar toxinas en nuestro organismo. La galanga, que es un tipo de jengibre, está indicada para aquellas personas que sufren problemas digestivos o gástricos. Se suele recomendar su eso en aquellas personas que sufran artritis.

    3. ChilesEn el Restaurante Little Thai te ofreceremos muchas especialidades que contienen chiles. Este tipo de planta tailandesa está reconocida por sus grandes beneficios para el sistema cardiovascular. Además, según se ha podido saber en estudios recientes, se trataría de uno de los ingredientes naturales que mejores efectos tendrían para combatir el insomnio y ayudar al organismo a producir mayor cantidad de insulina.

    4. CilantroEn cualquier restaurante tailandés en Valencia que visites te darás cuenta de que el cilantro es una parte fundamental de la carta. El motivo principal es que es una hierba natural muy rica en aceites que tiene efectos muy positivos en el sistema digestivo. Además, tienen una gran cantidad de vitaminas, pero sobre todo del grupo A y K y en menor medida B, C y E. Ayudará también al sistema inmunitario gracias a sus altos niveles de potasio, calcio y magnesio.

    5. Leche de coco y Hojas de LimaLa leche de coco es uno de los ingredientes principales de la salsa de curry, tan extendida y usada en la comida tailandesa. Entre sus beneficios destaca, sin duda alguna, su poder energético. Por su parte, las hojas de lima se encuentran recomendadas para la pérdida de peso y el cuidado de la piel y los ojos principalmente. Aunque también tienen efectos positivos contra el estreñimiento, las úlceras o la gota.

  • 5 aspectos de la cocina asiática

    4

    Apr

    5 aspectos de la cocina asiática

    1. Ingredientes comunesSi estás buscando un buen restaurante de comida asiática en Valencia has de tener en cuenta que este tipo de gastronomía se caracteriza por utilizar de forma común algunos ingredientes básicos. El principal es el arroz que se emplea cocido, frito o para elaborar pastas y bases. También es característico el uso abundante de pescados capturados en las aguas del Índico y del Pacífico. Los platos asiáticos se condimentan con salsas especiadas que utilizan curry, ajo, limón, jengibre, cebollino o algas.
    2. Cocina tailandesa Se trata de una gastronomía que suele ser algo picante, en la que se introducen también sabores ácidos, salados y dulces. Como en la mayor parte de las cocinas asiáticas el ingrediente principal es el arroz, aunque se emplean también pimientos picantes, ajos y leche de coco. Las carnes más usadas son el pollo y el cerdo y como condimentos autóctonos se emplea el curry rojo tailandés. Se trata de una gastronomía muy aromática y condimentada, en la que destacan también las sopas, tallarines y salsas muy aromatizadas. Esta cocina es una de nuestras especialidades en Restaurante Little Thai.
    3. Cocina chinaLa gran extensión del país asiático hace que dentro de él existan muchas variedades culinarias, aunque todas ellas tienen elementos comunes. Uno es el uso del arroz, como no podía ser de otra manera, aunque éste es más característico del sur de China, mientras en la zona norte se emplea el trigo para la elaboración de pastas y panecillos. Tradicionalmente las sopas se sirven al final de la comida y poseen un ingrediente inventado por ellos, el tofu, a partir de soja, otro de los ingredientes característico de la cocina china que también se usa en salsas. Algunos de los platos más conocidos son el chop suey, el pato laqueado, el arroz frito o el pollo con almendras.
    4. Cocina cantonesaSe trata de una de las variedades más particulares de la cocina china, originaria de la provincia de Cantón, al sur del país. No suele emplear condimentos picantes y se diferencia del resto de cocinas del norte de China en el uso de moluscos y mariscos (orejas de mar, vieiras, pepinos de mar, vejigas natatorias, aleta de tiburón…) Para aderezar sus platos utiliza el jengibre, la cebolleta, el azúcar, la salsa de soja, vino de arroz y aceite. Algunas de sus especializadas son las sopas cocinadas muy lentamente y los pescados al vapor. 
    5. Cocina japonesaEl término cocina japonesa se refiere a la cocina tradicional de este país, que era la predominante antes de 1868. Al igual que las otras cocinas orientales está dominada por el arroz blanco, el resto de ingredientes se utilizan para realzar su sabor. La comida más común está compuesta de tres platos secundarios, normalmente un pescado crudo, un pato a la parrilla y un plato de cocción lenta (sopa de miso). Algunos de los platos japoneses se han hecho muy populares en occidente, como el sushi (arroz acompañado de ingredientes frescos), la tempura o el sashimi (comida cruda fileteada), también disponibles en nuestro restaurante de comida asiática en Valencia.
  • 5 especialidades culinarias tailandesas

    4

    Mar

    5 especialidades culinarias tailandesas

    1. Wan tan fritoEl wan tan es un tipo de pasta de forma irregular con una masa muy fina. Habitualmente, se rellena con carne picada de cerdo, aunque también es frecuente que contenga gambas, cebolla o salsa de soja, entre otros productos. En nuestro restaurante de comida tailandesa en Valencia, tenemos un plato de wan tan frito entre nuestras especialidades. En su sencillez está su éxito.
    2. Arroz con cerdo ahumado y verduras El arroz es uno de los alimentos básicos en la cocina asiática. Se combina con multitud de productos y los platos resultantes son ligeros y suculentos. Una de las variedades más deliciosas mezcla este cereal con cerdo ahumado y verduras. En el Restaurante Little Thai ofrecemos este plato a nuestros comensales, entre los que tiene mucho éxito. Se trata de una porción equilibrada, ya que contiene proteínas, hidratos de carbono y vegetales.
    3. Pad Thai especialidad tailandesa El Pad Thai es una de las especialidades más famosas de la cocina tradicional de Tailandia. Es un plato elaborado con fideos de arroz, huevos, salsas de pescado y tamarindo, pimiento rojo y diversas combinaciones de brotes de soja, pollo, gambas o tofu. Se cocina salteando estos productos en un wok y suele decorarse con cacahuetes troceados y cilantro.
    4. Tofu con salsa de pimiento rojo dulce El tofu es un alimento que está presente en numerosos platos de la cocina, no sólo tailandesa, sino asiática en general. Se prepara con leche de soja coagulada y prensada. Su textura es similar a la del queso y se caracteriza por tener un sabor suave. Combinado con salsa de pimiento rojo dulce, el resultado es más que apetecible.
    5. Alitas de pollo con salsa agridulce y sésamoEn nuestro restaurante de comida tailandesa en Valencia servimos las alitas de pollo con una salsa agridulce especial y completamos el plato con sésamo. Le añadimos picante para que el sabor sea aún más espectacular.
  • 5 consejos para ir a un restaurante si eres celiaco

    31

    Ene

    5 consejos para ir a un restaurante si eres celiaco

    1. AtenciónSer celiaco no es hoy en día un inconveniente para llevar una vida normal, una vez que la enfermedad ha sido detectada y diagnosticada. Unicamente es necesario prestar una cierta atención a la alimentación y a los ingredientes que la componen. Además de preparar personalmente tus menús, puedes buscar un restaurante de cocina para celiacos en Valencia  y probar nuestra comida. En Restaurante Little Thai contamos con platos totalmente aptos para celiacos ya que nuestra carta está basada en productos frescos y sanos como carnes, verduras y pescados indicados para una dieta sin gluten.
    2. ComunícaloCuando hagas la reserva indica que eres celiaco y pregunta si el establecimiento tiene platos que no lleven ingredientes con gluten como pastas, panes, etc. Puedes preguntar también si elaboran panes o bollería libres de gluten específicos para celiacos. 
    3. Eres expertoRecuerda que el personal del restaurante no tiene por qué saber tanto como tú sobre los productos sin gluten. Coméntales qué ingredientes o productos elaborados llevan gluten y mantén una charla sobre los platos que podrías comer y cuáles no. También puedes pedir que te indiquen qué platos están incluidos en la carta, seguro que hay muchos que no contienen gluten como carnes, pescados o ensaladas. Si tienes dudas sobre alguno de los platos, pregunta cómo han sido elaborados. 
    4. Patatas fritasEn el caso de que el menú incluya patatas fritas pregunta si el aceite de fritura ha sido usado para otros platos que podrían contener gluten, así evitarás una contaminación cruzada de gluten. Muchos restaurantes tienen freidoras exclusivas para patatas, pero ante la duda, siempre debes preguntar. 
    5. Tus propios productosSi no quieres comer sin pan o bollería lo mejor es que te lleves al restaurante tus propios productos. Y si te apetece pasta, ¿por qué no llevar tu propio paquete de espaguetis y pedir que te los hagan como te gusten?. Ya no tienes excusa para buscar un restaurante de cocina para celiacos en Valencia. En Restaurante Little Thai te ofrecemos un montón de opciones para que disfrutes de la cocina tailandesa. Haz tu reserva en el 96 026 10 40 y elige los mejores platos sin gluten. 
  • 5 beneficios de la cocina tailandesa

    2

    Ene

    5 beneficios de la cocina tailandesa

    1. AntioxidanteLa cocina típica de Tailandia se caracteriza por utilizar una amplísima variedad de vegetales. Estos ingredientes aportan al organismo elevadas cantidades de fitoquímicos, así como otras sustancias antioxidantes. Estas composiciones preservan al cuerpo humano de los perjuicios que causan los radicales libres y los productos de desecho. 
    2. AntiinflamatoriaLa gastronomía tailandesa es rica en hierbas y condimentos. Materias primas que colaboran en el alivio de los síntomas que provocan determinadas alergias, la artritis y otras enfermedades de naturaleza autoinmune. En nuestro restaurante tailandés en Valencia destacamos que, además de sus propiedades beneficiosas para el organismo, las especias aportan un toque inconfundible a nuestros platos. 
    3. DigestivaEl jengibre y otras raíces que se utilizan en la cocina tailandesa son capaces de estimular la actividad gástrica e intestinal. En Restaurante Little Thai recomendamos este tipo de comida a las personas que son propensas a padecer gases y otras molestias estomacales, puesto que estos ingredientes permiten realizar la digestión con más facilidad. 
    4. NutritivaPlatos como el Pad Thai, el wantan frito o el tofu estilo picante son muy digestivos y no resultan nada pesados. Pero no por ello suponen un menor aporte nutricional. Todo lo contrario. La cocina tailandesa es una fuente rica en nutrientes. Una parte importante de las recetas tradicionales contienen dosis equilibradas de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, fibra y minerales. 
    5. Mejora el sistema circulatorioEstá demostrado científicamente que la dieta que siguen los tailandeses es muy beneficiosa para mejorar el estado del sistema circulatorio. Los productos que empleamos en nuestro restaurante tailandés en Valencia para elaborar los platos contribuyen a minimizar el riesgo de padecer arritmias.